Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
David Chang ile ilgili hikayeler
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: "Kuzguncuk mantarı" kurabiyesinin fiyatına yönelik tepkiler restoran ve kafelerin boykotuyla sonuçlandı. Cuma günü rakıya %17 oranında zam gelmesi bekleniyor. İstanbul'un en iyi beş şarap barı Forbes için listelendi. Yeme içme dünyasından haberler, iştah ve ufuk açan önerilerle. Dahası: İpeksi ve tatlı bir dondurma tarifi Reçete 'de, Topraktan.co'nun kurucusu Gülşah Seyhan'ın su satarak unicorn olan Liquid Death'in sırrını anlattığı...Devamını Oku
27 Nis 2024
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: El Bulli, Airbnb ile bir geceliğine geri dönüyor. Siyasette "ıstakoz" tartışması sürerken Fatih Altaylı “Merak ettiğim yanında hangi şarabı içtikleri” yorumunda bulundu. "Chili crunch" baskısında Şef David Chang'ten geri adım. Yeme içme dünyasından haberler, iştah ve ufuk açan önerilerle. Dahası: apéro şarap köşesi Veraison 'un yaratıcısı ve yazarı Selin Osmanoğlu anlatıyor: Bağda bahar olunca... OKUMAK İÇİN
20 Nis 2024
🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: David Chang, "chili crunch" üzerinden yürüttüğü agresif marka politikası nedeniyle eleştiri oklarının hedefinde. Noma Projects ekibi New York şehir turuna çıkıyor. Gastronomi kolektifi We Are Ona bu sefer sofrasını Milano'da kuruyor. Yeme içme dünyasından haberler, iştah ve ufuk açan önerilerle. Dahası: apéro kahve köşesi Bardağımda ne var 'ın yaratıcısı ve yazarı Caner Çapay yanıtladı: Nitelikli kahveyi keşfetmek için kaç farkl...Devamını Oku
13 Nis 2024
• Ünlü şef David Chang ’in New York’taki 2 Michelin yıldızlı fine dining restoranı Momofuku Ko ’nun bu akşam son yemeğini servis edeceği açıklandı. Kapanış, Chang’in televizyon programları ya da market raflarında yer alan hazır gıda ürünleri gibi projelere daha fazla yönelme isteğiyle ilişkilendiriliyor. Açıklama: Restoran sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda “Buna bir veda demeyeceğiz ama Ko artık eskisi gibi hareket etmeyecek. Yeni yılda Ko Space ile ilgi...Devamını Oku
04 Kas 2023
Cemre Torun’la: Memleketten uzak bölgelerde döner
Dönerin yurtiçinden yurtdışına yayılışı.
• China's driverless delivery startup Whale Dynamic , founded by Baidu veteran David Chang, is targeting the US market and raised about $2.5 million (€2.3mn) in seed funding, which will enable the company to expand its team and explore product use cases while its first prototype car testing begins in China in May.
21 Mar 2022
👀 Okumalık: Bu hafta From the Desk of Alicia Kennedy ' nin On Lucky Peach bülteni, okumadan geçmemelik bir parça. Alicia Kennedy, lafını sakınmayan ve beyin kıvrımları yemek kültürüyle dolu bir yazar. The Guardian, TIME ve Eater gibi mecralarda yazdıktan sonra kendi bültenini oluşturmuş ve hayatını yemek kültürü üzerine düşüncelerini paylaşarak idame ettiriyor. Bu haftaki yazısında David Chang ve Peter Meehan'ın 2010'larda bir süre yayımlayıp kapattığı ve yıldız isi...Devamını Oku
🤔 Hatırlamalık : Amerikan yemek dünyasının en başarılı isimlerinden, Ugly Delicious dizisinin ikinci sezonunda İstanbul’da dönerleri löpür löpür götüren David Chang , pandemi süresince sosyal mecralarda restoranların durumu hakkında farkındalık çalışmaları yürütmüştü. Vice’ta mayıs ayında yayımlanan bu videoda , David Chang ve kurduğu Momofuku krallığının genç CEO’su Marguerite Mariscal pandemide alınan tedbirlerin sektörde kalıcı etkilerini anlatıyor. 👀 İzlemelik...Devamını Oku
10 Mar 2021
Tadı damakta ve zihinde kalanlar
Yılın son çıkan yemek kitapları ve yıl boyu yemeğe doyamadıklarımız.
• Momofuku restoran zinciri kurucu şefi David Chang , ünlülerin katıldığı Who Wants to Be a Millionaire? ( Kim Milyoner Olmak İster?) yarışmasında tüm soruları doğru cevaplandırarak 1 milyon dolar ödülü almaya hak kazandı. Netflix belgesel serileri, podcast yayını ve pandemi döneminde ABD'de restoran sektörünün yüzleştiği zorlukları seslendirmesiyle tanınan Chang, kazandığı ödülü Southern Smoke Foundation aracılığıyla pandemiden kötü şekilde etkilenen sektör çal...Devamını Oku