aposto-logo
TR
TREN
Bültenler
Radyo
Üyelik

Bültenler

Radyo

Aposto Üyelik

Aposto Hakkında

Kategoriler

René Redzepi ile ilgili hikayeler

Şef René Redzepi , 3 MICHELIN yıldızlı restoranı Noma'yla bu yıl bir kez daha Japonya'ya gidiyor. 2023 baharında Ace Hotel Kyoto'daki ilk sürümün büyük ilgi görmesinin ardından, 2024 yılı Ekim ayından itibaren Japonya'nın Kyoto kentinde 10 haftalık bir pop-up daha düzenlenecek. Detaylar: Geçmiş Noma pop-up'larında olduğu gibi, menüyü ve genel yemek deneyimini en ince ayrıntısına kadar planlamak üzere yerel üreticiler, zanaatkarlar, sanatçılar ve çiftçilerle birlikte...Devamını Oku

06 Mar 2024

apéroapéro

HİKAYE

Şefin imza yemeği: Aktivizm

Popülerlikleri ve saygınlıkları her geçen gün artan şeflerin ürettikleri söylemler ve etki alanlarıyla yemek-toplum ilişkisi.

Reyhan Ülker

·

28 Nis 2023

sefin-imza-yemegi-aktivizm
apéroapéro

HİKAYE

2019’dan 2023’e: Bir noma hikâyesi

Asmalımescit’ten Christianshavn’a; bir karıncanın peşinde.

Reyhan Ülker

·

16 Oca 2023

2019dan-2023e-bir-noma-hikayesi
• Yeme-içme sektörünün Oscar'ı kabul edilen The World’s 50 Best Restaurant organizasyonu tarafından 2021 yılının en iyi restoranları seçildi . Dünyanın en iyi restoranı 2010'da da birinci seçilen Danimarka doğumlu şef René Redzepi'nin üç Michelin yıldızlı restoranı Noma oldu. İkinci sırada Rasmus Kofoed'in Danimarka'daki Geranium restoranı, üçüncü sırada da Victor Arguinzoniz'in İspanya'daki Asador Etxebarri restoranı yer aldı. Yeni kural: 2019'da seçimlere getirilen...Devamını Oku

09 Eki 2021