The Noma ile ilgili hikayeler
Noma’dan yeni kitapNoma'nın kurucusu René Redzepi ve Ar-Ge direktörü Mette Søberg. Yıllar süren tadım, test ve öğrenmenin ardından Noma ekibinin yeni kitabı The Noma Guide to Building Flavour ’ın imzalı kopyasının ön siparişe açıldığı duyuruldu. Kitap, 7 Nisan 2026'dan itibaren raflarda yer alacak. Nedir? The Noma Guide to Fermentation 'ın uzun zamandır beklenen devam kitabı niteliğindeki The Noma Guide to Building Flavour , Noma'daki her yemeğin yapı taşlarını oluşturan soslar, sular ve fermen...Devamını Oku
29 Eki 2025