Japonya ile ilgili hikayeler

Ev arkadaşlarıyla yaşayıp kimseyle dertleşmeyenlerin, sürekli “Bir şey yapalım” deyip hiçbir yere çıkmayanların ya da yalnız yaşamaktan memnun olduğunu söyleyip bir “like” ya da “reply” gelmeyince gün boyu huzursuz olanların dünyasındayız.

Son yıllarda gastronomi dünyasında alışılmışın dışına çıkan tatlara ve malzemelere duyulan ilgi her zamankinden yüksek. Şef mutfakları kadar evlerimizde de gelenekselin dışına çıkıyor, farklı malzemeleri arıyoruz. Misodan yuzuya, tahinden fermente sarımsağa küresel ve yerel mutfakların yıldızı parlayan malzemelerinden bir seçki.

Bir zamanların lüks sembolü istiridye, Fransa’dan Japonya’ya her geçen gün yenileri açılan oyster bar’larla en popüler dönemlerinden birini yaşıyor. Bu yükselişi, deniz kirliliğiyle mücadeledeki rolünden dünyaya yayılan duraklarına uzanan bir seçkiyle inceledik.