Roka ile ilgili hikayeler
The Ivy Collection 1,4 milyar sterline satıldıİngiltere ağırlama sektörünün önde gelen isimlerinden Richard Caring, aralarında İngiltere restoran sektörünün en büyüklerinden The Ivy Collection ve prestijli özel üyelik kulüplerinin de bulunduğu restoranlarının çoğunluk hissesini 1,4 milyar sterlinlik rekor bir anlaşmayla Abu Dabi merkezli yatırım devi IHC Group’un iştiraki olan DIAFA’ya devretti. Nedir? Anlaşma, Caring’in lüks ağırlıklı konaklama ve yeme-içme portföyünün üç ana ayağını kapsıyor: The Ivy Collection (The Iv...Devamını Oku
22 Nis 2026
Roka’nın mutfağında şef Emre Şen’i🪑 Bu akşam şef Suna Hakyemez, ağırlıyor; Akdeniz lezzetleri Japon robatayaki ile buluşuyor. Ayrıntılı bilgi için buradan .
10 Ara 2025
Ünlü restoran grubu Azumi’de yeni dönemZuma, Roka gibi küresel çapta beğeni toplayan prestijli restoran konseptlerinin arkasında yer alan uluslararası restoran grubu Azumi, Abu Dhabi merkezli lüks ağırlama firması DIAFA ile yeni bir stratejik ortaklık kurduğunu duyurdu. Bu işbirliği, mevcut ortak Doğuş Hospitality (Doğuş Grubu) ile birlikte Azumi’nin küresel büyümesinin bir sonraki aşamasını yönlendirecek. Neden önemli? DIAFA’nın yatırımı, Azumi’nin hedeflerini hızlandırarak markanın amiral gemisi restoranlarının ...Devamını Oku
29 Eki 2025
Roka İstanbul’da ramen menüsüÇağdaş Japon robatayaki mutfağının İstanbul’daki temsilcisi Roka, kış menüsüne yeni ramen çeşitleri ekledi. Menüden: Yeni ramen menüsünde taze soğan ve piri piri sosu ile hazırlanan shoyu ramenler pak choi, dana eti ve tavuk eti seçenekleri ile sunuluyor.
25 Eki 2025
Roka İstanbul’da ramen menüsüÇağdaş Japon robatayaki mutfağının İstanbul’daki temsilcisi Roka, kış menüsüne yeni ramen çeşitleri ekledi. Menüden: Yeni ramen menüsünde taze soğan ve piri piri sosu ile hazırlanan shoyu ramenler pak choi, dana eti ve tavuk eti seçenekleri ile sunuluyor.
22 Eki 2025
Mutlaka göz atınBoşnak mutfağı: Göçün ve hafızanın sofrası | apéro Cumartesi Roka Bodrum'da, balda yeni sayfa | apéro gazete
10 May 2025
Roka Bodrum’daÇağdaş Japon robatayaki mutfağının öncüsü Roka, Santorini ve Mallorca’nın ardından yeni yaz mekanını Bodrum’da açıyor. Ne zaman, nerede? Roka, Mandarin Oriental bünyesindeki Bodrum restoranında 21 Mayıs itibarıyla misafirlerini ağırlamaya başlayacak. Menüden: Yuzu kosho ve avokadolu ıstakoz maki, yuzu trüf soslu ince dilimlenmiş akya sashimi, robata ızgarasından zencefilli ve acılı bonfile ile tatlı seçkisinden çilek, yuzu ve siyah susamlı cheesecake Bodrum menüsünün öne çıka...Devamını Oku
07 May 2025
Japon ve Ege mutfakları biraradaPatates gofret ve yılan balığı Dünyanın dört bir yanındaki lokasyonlarıyla çağdaş Japon mutfağını temsil eden Roka’nın şefi Suna Hakyemez, 17 ve 18 Şubat tarihlerinde mutfağında şef Ozan Kumbasar’ı ağırladı. Kimdir? 2025 yılında 1 MICHELIN Yıldızı’nın yanı sıra Yeşil Yıldız’a layık görülen Vino Locale kurucusu ve şefi Ozan Kumbasar, Urla’nın ve bölgenin ürünleriyle her ay yeni bir menü hazırlamasıyla biliniyor. Ege topraklarının zenginliğinden hareketle, geçmişten günümüze da...Devamını Oku
19 Şub 2025
Konuk şefModern Japon mutfağının İstanbul’daki temsilcisi Roka’nın şefi Suna Hakyemez, 2025 yılında MICHELIN Yıldızı’nın yanı sıra Yeşil Yıldız’a layık görülen Vino Locale’nin kurucusu ve şefi Ozan Kumbasar’ı ağırlıyor. Ayrıntılar: Japon ve Ege mutfak kültürlerinin malzeme ve tekniklerini yansıtan lezzetler 17 Şubat Pazartesi ve 18 Şubat Salı akşamlarında Roka misafirlerine sunulacak. Menüden: Yuzu Mayo ve Yeşil Soğan ile Çıtır Pirinç Nigiri ve Chu-Toro Tartar; Urla Mavi Kuyruk Karide...Devamını Oku
12 Şub 2025
Suna Hakyemez, Ozan Kumbasar'ı ağırlıyor.🍽️ 17 Şubat ve 18 Şubat akşamları Japon ve Ege mutfakları Roka 'da buluşuyor.
12 Şub 2025
Japon mutfağı rüzgarıİstanbul’da Japon mutfağının şehirdeki çağdaş temsilcisi Roka, Japon kültüründe ve sosyal hayatında önemli bir yere sahip olan izakayayı her perşembe ve cuma akşamı İstanbul’a taşıyor. Menüden: Tütsülenmiş tosazu ile tavuk karaage, yuzu miso morina kroketleri, hoisin ile glaze edilmiş dana kaburga bun, turşulanmış salatalık ile somon teriyaki bun, ve acılı whiskey glaze ile kuzu kaburga şiş menüde yer alıyor. Dahası: Sushi Salısı ile misafirler taptaze balık ve malzemelerle h...Devamını Oku
08 Şub 2025
Japon mutfağı rüzgarıİstanbul’da Japon mutfağının şehirdeki çağdaş temsilcisi Roka, Japon kültüründe ve sosyal hayatında önemli bir yere sahip olan izakayayı her perşembe ve cuma akşamı İstanbul’a taşıyor. Menüden: Tütsülenmiş tosazu ile tavuk karaage, yuzu miso morina kroketleri, hoisin ile glaze edilmiş dana kaburga bun, turşulanmış salatalık ile somon teriyaki bun, ve acılı whiskey glaze ile kuzu kaburga şiş menüde yer alıyor. Dahası: Sushi Salısı ile misafirler taptaze balık ve malzemelerle h...Devamını Oku
05 Şub 2025
🗞️ apéro gazete'de bu haftaArkestra, Paris'teki MICHELIN yıldızlı Frenchie Rue Du Nil'in şefi Greg Marchand'ı ağırlayarak Guest Chef serisine başlıyor. Tarihî Markiz Pastanesi, Tanrı Misafiri ile dört günlüğüne geri dönüyor. Ünlü barmen Remy Savage, Fransa'nın Bordeaux kentindeki ilk şubesini açtı. Arkestra'da Marchand, Roka'da İnanç
10 Kas 2024
🗞️ apéro gazete'de bu haftaArkestra, Paris'teki MICHELIN yıldızlı Frenchie Rue Du Nil'in şefi Greg Marchand'ı ağırlayarak Guest Chef serisine başlıyor. Tarihî Markiz Pastanesi, Tanrı Misafiri ile dört günlüğüne geri dönüyor. Ünlü barmen Remy Savage, Fransa'nın Bordeaux kentindeki ilk şubesini açtı. Arkestra'da Marchand, Roka'da İnanç
09 Kas 2024