Sushi ile ilgili hikayeler
sushi atölyesi ve Anadolu üzümleri tadımı birarada, Machi Suadiye’de.🍣 22 Şubat’ta Üzümlerin karakterlerini, sushiyle nasıl eşleştiğini ve aromaların birbirini nasıl tamamladığını keşfetmek isteyenler buradan .
18 Şub 2026
sushi atölyesi Inari Omakase’de🍣 Bu akşam ve her çarşamba. Sushi yapımının temel tekniklerini ve lezzet dengelerini keşfetmek isteyenler buradan .
28 Oca 2026
Sushi efsanesi 100 yaşındaGeçen hafta 100 yaşına giren Japon sushi efsanesi Jiro Ono, on yıldan uzun süredir üç MICHELIN yıldızı kazanarak bu başarıyı sürdüren dünyanın en yaşlı şefi oldu. Kimdir? 1925 yılında Japonya'nın merkezi Hamamatsu şehrinde doğan Ono, çıraklık hayatına 7 yaşında yerel bir hanın Japon restoranında başladı. 25 yaşında Tokyo'ya taşınarak suşi şefi oldu ve 15 yıl sonra 1965'te kendi restoranı Sukiyabashi Jiro'yu açtı. Ono, 2012'de vizyona giren Jiro Dreams of Sushi adlı filmde "He...Devamını Oku
01 Kas 2025
Sushi efsanesi 100 yaşındaGeçen hafta 100 yaşına giren Japon sushi efsanesi Jiro Ono, on yıldan uzun süredir üç MICHELIN yıldızı kazanarak bu başarıyı sürdüren dünyanın en yaşlı şefi oldu. Ono, henüz emekliliğe hazır olmadığını belirtti. Kimdir? 1925 yılında Japonya'nın merkezi Hamamatsu şehrinde doğan Ono, çıraklık hayatına 7 yaşında yerel bir hanın Japon restoranında başladı. 25 yaşında Tokyo'ya taşınarak suşi şefi oldu ve 15 yıl sonra 1965'te kendi restoranı Sukiyabashi Jiro'yu açtı. Ono, 2012'de v...Devamını Oku
29 Eki 2025
sushi atölyesi MSA’da.🍣 23 Ağustos’ta Sushi pirinci pişirmeyi ve sushi yapım tekniklerini öğrenip hayalinizdekinden bile daha lezzetli sushi’ler yapmak isteyenler buradan .
20 Ağu 2025
MSA’nın Sushi 2 atölyesinde🍣 8 Ağustos’ta Uzak Doğu mutfağı tutkunları buluşuyor. Nigiri yapım teknikleri ve Poke Bowl kasesi yapımını öğrenmek isteyenler için ayrıntılı bilgi burada .
06 Ağu 2025
MSA’nın Sushi 2 atölyesinde🍣 8 Ağustos’ta Uzak Doğu mutfağı tutkunları . Nigiri yapım teknikleri ve Poke Bowl kasesi yapımını öğrenmek isteyenler için ayrıntılı bilgi burada .
30 Tem 2025
Michelin yıldızlı ilkChizuko Kimura | AFP kadın sushi şefi: Vefat eden kocasının mirasını sürdürme sözünü yerine getiren Şef Chizuko Kimura, dünyanın MICHELIN yıldızı kazanan ilk kadın sushi şefi oldu. Bir adım geriden: Hayalini kurduğu MICHELIN yıldızını aldıktan üç ay sonra Haziran 2022'de vefat eden Paris'teki Sushi Shunei restoranlarının şefi Shunei Kimura'nın kazandığı MICHELIN yıldızı da geri alınmıştı.
09 May 2025
Dünyanın ilk kadın sushi şefiVefat eden kocasının mirasını sürdürme sözünü yerine getiren Şef Chizuko Kimura, dünyada MICHELIN yıldızı kazanan ilk kadın sushi şefi oldu. Bir adım geriden: Hayalini kurduğu MICHELIN yıldızını aldıktan üç ay sonra Haziran 2022'de vefat eden Paris'teki Sushi Shunei restoranlarının şefi Shunei Kimura'nın kazandığı MICHELIN yıldızı da geri alınmıştı. Ne dedi? Asla üst düzey bir şef olmayı hedeflemediğini söyleyen Chizuko Kimura, uzun yıllar Fransa'da çalışan eşi kendi restoran...Devamını Oku
07 May 2025
Bahar menüsüTürkiye’nin MICHELIN yıldızlı tek yabancı mutfağı Sankai by Nagaya, bahara özel yenilenen menüsüyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Menüden: Sankai Sushi ve Nagaya Signature olmak üzere her biri 8 course’tan oluşan iki farklı tadım menüsü sunan restoranda mevsimlik malzemeler geleneksel Japon teknikleriyle hazırlanıyor. Sankai Sushi tadım menüsünün öne çıkanları çiçek taco eşliğinde miso sukiyaki soslu dana yanağı ve yaki shabu tarzında sunulan wagyu, Nagaya Signature ...Devamını Oku
24 Nis 2025
Modadan restoranaÜnlü Fransız moda markası Saint Laurent, Paris’te Sushi Park restoranını açtı. Hakkında: Moda ile Japon gastronomisinin buluştuğu restoran, Şef Peter Park’ın yönetiminde özel bir omakase konsepti sunuyor. Sushi Park, Kaliforniya’nın en prestijli restoranlarından biri olarak gurmelerin de gözdesi hâline gelmişti. Menüden: Japon sanatına uygun olarak hazırlanan ton balığı, somon ve levrek gibi taze deniz ürünleri menünün öne çıkanları. Sushi Park’ta sushi haute couture düzeyind...Devamını Oku
09 Mar 2025
Modadan restoranaÜnlü Fransız moda markası Saint Laurent, Paris’te Sushi Park restoranını açtı. Hakkında: Moda ile Japon gastronomisinin buluştuğu restoran, Şef Peter Park’ın yönetiminde özel bir omakase konsepti sunuyor. Sushi Park, Kaliforniya’nın en prestijli restoranlarından biri olarak gurmelerin de gözdesi hâline gelmişti. Menüden: Japon sanatına uygun olarak hazırlanan ton balığı, somon ve levrek gibi taze deniz ürünleri menünün öne çıkanları. Sushi Park’ta sushi haute couture düzeyind...Devamını Oku
05 Mar 2025
Japon mutfağı rüzgarıİstanbul’da Japon mutfağının şehirdeki çağdaş temsilcisi Roka, Japon kültüründe ve sosyal hayatında önemli bir yere sahip olan izakayayı her perşembe ve cuma akşamı İstanbul’a taşıyor. Menüden: Tütsülenmiş tosazu ile tavuk karaage, yuzu miso morina kroketleri, hoisin ile glaze edilmiş dana kaburga bun, turşulanmış salatalık ile somon teriyaki bun, ve acılı whiskey glaze ile kuzu kaburga şiş menüde yer alıyor. Dahası: Sushi Salısı ile misafirler taptaze balık ve malzemelerle h...Devamını Oku
08 Şub 2025
Japon mutfağı rüzgarıİstanbul’da Japon mutfağının şehirdeki çağdaş temsilcisi Roka, Japon kültüründe ve sosyal hayatında önemli bir yere sahip olan izakayayı her perşembe ve cuma akşamı İstanbul’a taşıyor. Menüden: Tütsülenmiş tosazu ile tavuk karaage, yuzu miso morina kroketleri, hoisin ile glaze edilmiş dana kaburga bun, turşulanmış salatalık ile somon teriyaki bun, ve acılı whiskey glaze ile kuzu kaburga şiş menüde yer alıyor. Dahası: Sushi Salısı ile misafirler taptaze balık ve malzemelerle h...Devamını Oku
05 Şub 2025
geleneksel Uzakdoğu lezzetleri rakıyla🍣 6 Kasım'da Otooto Sushi'de ters köşe bir eşleşme olarak servis edilecek. Rezervasyon ve ayrıntılar için buradan .
30 Eki 2024
Anıları canlandıran lokmalar: Yemek Dedektifleri
Hisaşi Kaşivai’nin "Yemek Dedektifleri" romanı, Kyoto’da tabelası bile olmayan bir lokantada çalışan bir baba-kızın hikayesini anlatıyor. Anılarında yer etmiş bir yemeğin düşüncesiyle dükkana gelen "müşteriler" için bu yemeklerin peşine düşen baba-kız, hem Japon mutfağının hem de hafızanın kapılarını aralıyor.
27 Eki 2024
MetaMask, yeni özelliği ile kullanıcılara farklı ödeme yöntemleriyle kripto para alım satımı yapmasını sağlıyor . Warren Buffett , katıldığı bir programda Bitcoin'i aşağılayan yorumlarda bulundu . Twitter , eToro ile yaptığı ortaklık aracılığıyla kullanıcılarının hisse senetlerine, kripto para birimlerine ve diğer finansal varlıklara erişmesine izin verecek . DeFi protokolü Yearn Finance’in eski sürümündeki yanlış kod yapılandırması 11 milyon dolar kayıpla sonuçlandı . Instagram ve F...Devamını Oku
14 Nis 2023
Oku1. Vincent Van Gogh - Theo’ya Mektuplar 2. Diane Keaton - Then Again (Bu kitap Türkçe’ye çevrilmeOku 1. Vincent Van Gogh - Theo’ya Mektuplar 2. Diane Keaton - Then Again (Bu kitap Türkçe’ye çevrilmemiş ama okuyabiliyorsanız mutlaka okuyun, anılarını çok hoş bir dille anlatıyor.) 3. Mason Currey - Günlük Ritüeller İzle 1. Zeynep Aksoy Reset Kanalı (Mindfulness ve birçok konu üzerine Zeynep Hoca’nın yıllardır yaptığı yayınlara mutlaka vakit ayırın. YouTube üzerinden izlenebilir.) 2. Balina (Darren Aronofsky’nin son filmi.) 3. Glass Onion (Eğlenceli ve hafif bir şeyler isti...Devamını Oku
09 Nis 2023
HİKAYE
Harry Styles'ın risk almayan başarısı
Harry's House, isminden de bekleyeceğiniz üzere Harry'nin konfor alanının ötesine gidemiyor.
