Kitabın adı:&nbsp;Yemek Dedektifleri Türü: Roman Yazar: Hisaşi Kaşivai Çeviri: Derya Akkuş Sakaue166 sayfalık kitabı elime ilk aldığımda "yemeği konu edinen bir roman daha" diye düşünmüştüm. Kitap bittiğinde ise fena hâlde yanıldığımı fark ettim. Mutfak, bazı romanlarda hikayeyi şekillendiren asli unsurken, bazılarında bir metafor olarak küçük ama etkili bir rol oynuyor. Hisaşi Kaşivai’nin Derya Akkuş Sakaue tarafından çevrilen Yemek Dedektifleri&nbsp;romanı, yemeğin hem başrolde hem de temsil ettiği metaforun yardımcı rolünde olduğu bir hikaye. &nbsp;

Bu Pazar, seramik sanatçısı Tülin Bozüyük'ün, nam-ı diğer Touline'in, Arif Paşa’daki atölyesinde, Tülin ve konuklarıyla beraberiz. Tamamı aile sofrasından gelen tariflerle, atölyenin avlusundaki ıhlamur ağacının altında kurulu sofraya geçiyoruz. Serbülent Hala'dan yumuşacık poğaça, Tülin'den ise reyhan şerbeti tarifi Reçete'te.Hisaşi Kaşivai'nin kaleme aldığı Yemek Dedektifleri, Kyoto’daki sessiz bir sokakta, kimsenin fark etmediği bir restoranda Koişi ve babası Nagare'nin hikayesini anlatıyor. Kendilerine "yemek dedektifleri" diyen baba-kız önce müşterilerine iştah kabartan yemekler sunuyor, sonra da anılarında yer edinen o unutulmaz yemeği bulup hazırlıyorlar. Okuduktan sonra size "Hayalini kurduğum meslek bu" dedirtecek Yemek Dedektifleri'ni yemek kültürü yazarımız Onur Daylan'la inceledik.Afiyet olsun,Reyhan

Tarladan sofraya, damaktan dimağa lezzetli tarifler, hikayeler ve incelemeler.

Tarifler, hikayeler ve incelemeler.

apéro tarif

Seramik sanatçısı Tülin Bozüyük'ün kahvaltı sofrasından yumuşacık aile poğaçası ve eşlikçisi reyhan şerbeti tarifini deftere yazdık. Yemek Dedektifleri romanını yemek kültürü yazarımız Onur Daylan'la inceledik. 

🍽️ Yumuşacık poğaça tarifi, Yemek Dedektifleri

Kültür hakkında yayımlanan makaleler ve yayınlar

Kültür

Yemek ve içecek hakkında yazılar ve yayınlar

Yemek & İçecek

Hisaşi Kaşivai’nin "Yemek Dedektifleri" romanı, Kyoto’da tabelası bile olmayan bir lokantada çalışan bir baba-kızın hikayesini anlatıyor. Anılarında yer etmiş bir yemeğin düşüncesiyle dükkana gelen "müşteriler" için bu yemeklerin peşine düşen baba-kız, hem Japon mutfağının hem de hafızanın kapılarını aralıyor.

Anıları canlandıran lokmalar: Yemek Dedektifleri