Beyoğlu ile ilgili hikayeler

Beyoğlu’ndaki 127 yıllık bir binadan Nişantaşı’na taşınan Hodan, yeni adresinde mahalleyle kurduğu ilişkiyi ve günlük mutfak pratiğini yeniden tanımlıyor. Hodan'ı şefi ve sahibi Çiğdem Seferoğlu ise geçmişle bugünü buluşturan mutfak anlayışını, ürün ve tarif araştırmalarını, üreticilerle kurduğu ilişkileri ve hâlâ öğrenci kalmayı nasıl sürdürdüğünü anlatıyor.

Selectist’in kurucusu ve Frankhan’ın yaratıcılarından Emre Garan, 90’lar ve 2000’lerde kalmış "altın çağ" ile ekonomik ve politik gerilimler arasında sıkışmış bir şehirde yeniden filizlenen elektronik müzik kültürünü, mekanların dönüşümünü ve İstanbul’un küresel çapta bir müzik kenti olma iddiasını nasıl canlı tuttuğunu anlatıyor.

Konuk şef programlarıyla İstanbul'a uluslararası isimleri taşıyan, pop‑up dalgasını şehre getiren ve bu yaz altıncı yaşını kutlayan Tanrı Misafiri'nden Cem Balduk, Müge Büyüktalaş ve Müge Tüzer'le Hacımimi’deki mutfaklarında hem pop‑up kültürünü hem de Tanrı Misafiri’nin rotasını masaya yatırıyoruz.

Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.

İlk yarısı kültür-sanat aktiviteleri açısından epey hareketli geçen 2026’nın ikinci yarısında heyecanla beklediğimiz etkinlikler kapalı salonlardan açık havaya taşıyor ve yıllardır yolunu gözlediğimiz isimler Türkiye’ye hayranlarıyla buluşmaya geliyor. Yurt dışı festivalleri de Glastonbury’nin bu yıl verdiği arayı aratmayacak zenginlikte. Her zevke ve yaşa hitap eden bir yaz ajandası hazırladık.

İstanbul'da yeni açılan İran çağdaş sanatına odaklanan Shiva Zahed Gallery'nin ikinci sergisi "Against Transparency", Ahmad Rafi'nin resimleri aracılığıyla günümüzün görünürlük ve şeffaflık takıntısına karşı opaklığın imkanlarını araştırıyor. Serginin küratörü Shiva Zahed ve sanatçı Ahmad Rafi'yle biraraya geldik.