Beyoğlu ile ilgili hikayeler

Selectist’in kurucusu ve Frankhan’ın yaratıcılarından Emre Garan, 90’lar ve 2000’lerde kalmış "altın çağ" ile ekonomik ve politik gerilimler arasında sıkışmış bir şehirde yeniden filizlenen elektronik müzik kültürünü, mekanların dönüşümünü ve İstanbul’un küresel çapta bir müzik kenti olma iddiasını nasıl canlı tuttuğunu anlatıyor.

Konuk şef programlarıyla İstanbul'a uluslararası isimleri taşıyan, pop‑up dalgasını şehre getiren Tanrı Misafiri'nden Cem Balduk, Müge Büyüktalaş ve Müge Tüzer'le Hacımimi’deki Ar‑Ge mutfaklarında hem pop‑up kültürünü hem de Tanrı Misafiri’nin rotasını masaya yatırıyoruz.

Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.