<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Fransız klasikleri İstanbul’da:&nbsp;Fransız şefler Sébastien Roux ve Vincent Lejeune, Grand Hyatt İstanbul’da Fransız Brasserie geleneğini yeniden yorumladı. İkili arasındaki uyum Grand Hyatt İstanbul’da 15 Şubat’a kadar devam edecek olan L’Entrecôte at Library pop-up’ında misafirlerini bekliyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Menüden:&nbsp;Brasserie kültürünün en tanıdık sembollerinden soğan çorbası; Fransa’nın doğusundan gelen klasik tarife sadık kalınarak dana etiyle hazırlanan quiche lorraine; Paris brasserie’lerinde popülerleşerek zamansız bir klasik hâline gelen Café de Paris soslu ızgara antrikot ve crème brûlée menüde yer alıyor.</li></ul>

Aposto Gündem

apéro

Fotoğraflar: Kaan Walsh.Bunca döner ve dönerciyi konuştuktan sonra kendi dönerimi yaratmanın ne kadar heyecan verici olduğunu düşünmeden duramıyorum. Dönerle ilgili henüz bu kadar bilgim yokken aslında olayın tamamen et ve iyi bir ateşten ibaret olduğunu düşünüyordum, şimdiyse bunun uçsuz bucaksız bir tarif cenneti olduğuna eminim. İyi bir meşe odunu ateşim yok ancak olsaydı benim dönerim şu şekilde olurdu.Malzemeler<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 kilogram dana eti (antrikot tercih edilir), büyük parçalar hâlinde kesilmiş</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">2 adet soğan, püre hâline getirilmiş</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">5 yemek kaşığı yoğurt</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 tatlı kaşığı yenibahar</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 tatlı kaşığı kimyon</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Yarım su bardağı ayçiçek yağı</li></ul><img src="https://images.aposto.com/2022/10/3/1667401448658.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.68" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Birazdan senin de ev yapımı bir dönerin olacak<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Hazırlanışı<ol fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">En az 12 saat, en fazla 24 saat marinasyona bırakın.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Daha sonra etleri streç filmin ortasına alıp rulo halinde sarın.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">6-8 saat kadar buzlukta bekletin.</li><li data-touched="true" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Yiyeceğiniz zaman buzluktan çıkarıp ince dilimler hâlinde kesin.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ayçiçek yağıyla ya da tercih edilen farklı bir bitkisel yağla kızartın.</li><li data-touched="true" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Domates, sumaklı soğan ve biber turşusu gibi garnitürlerle servis edin.</li></ol>

antrikot ile ilgili hikayeler