Ne istediğini bilenlere özel: Schweppes Lime Mint ile Narcist Schweppes Lime Mint ile Narcist Adım adım yaklaşan kış, gelirken en güzel meyvelerini de biz mocktail severlere taşıyor. Her tanesiyle üzerimize lezzet fırlatan nar, bu kış da bardaklarımızı bordo rengine boyamaya hazırlanıyor. Sevdiklerimizle geçireceğimiz, samimi ve keyifli kış akşamları yaklaşırken yavaş yavaş mutfağımızda yerini almaya başlayan nar, biz ne istediğini bilenleri shaker ’ın başına davet ediyor ve Schweppes Lime Mint ile taçlanarak enfes kış mocktail ’i Narcist ’e dönüşüyor. Hazırlanışı: Önce shaker ’daki bolca buzu 50 ml nar suyu ve 10 ml nar ekşisiyle buluşturuyoruz. Narcist’in hafif baharatlı tadı, shaker ’ın içine serpiştirdiğimiz 1 gram toz tarçından buram buram yayılıyor. Narın tatlı-ekşi aromasını homojenleştirmek için shaker ’ı uzun uzun çalkalıyor, çalkalıyor ve çalkalıyoruz. Nar ekşisi ve patlayan şekerle süslediğimiz bardağa narlı karışımı ekliyoruz ve mocktail ’imizi Schweppes Lime Mint ile tamamlıyoruz. Geriye Narcist’in eşsiz aromasının tadını çıkarmak kalıyor. Schweppes dokunuşuyla lezzetine lezzet katan tüm mocktail tariflerini keşfetmek için bu bağlantıyı ziyaret edebilirsin.
Daha fazlasını öğren →
Fotoğraflar: Kaan Walsh.
Bunca döner ve dönerciyi konuştuktan sonra kendi dönerimi yaratmanın ne kadar heyecan verici olduğunu düşünmeden duramıyorum. Dönerle ilgili henüz bu kadar bilgim yokken aslında olayın tamamen et ve iyi bir ateşten ibaret olduğunu düşünüyordum, şimdiyse bunun uçsuz bucaksız bir tarif cenneti olduğuna eminim. İyi bir meşe odunu ateşim yok ancak olsaydı benim dönerim şu şekilde olurdu.
Malzemeler
- 1 kilogram dana eti (antrikot tercih edilir), büyük parçalar hâlinde kesilmiş
- 2 adet soğan, püre hâline getirilmiş
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Birazdan senin de ev yapımı bir dönerin olacak
Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
- En az 12 saat, en fazla 24 saat marinasyona bırakın.
- Daha sonra etleri streç filmin ortasına alıp rulo halinde sarın.
- 6-8 saat kadar buzlukta bekletin.
- Yiyeceğiniz zaman buzluktan çıkarıp ince dilimler hâlinde kesin.
- Ayçiçek yağıyla ya da tercih edilen farklı bir bitkisel yağla kızartın.
- Domates, sumaklı soğan ve biber turşusu gibi garnitürlerle servis edin.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
Menü bu hafta iki kıtaya yayılıyor. Ceylin, döneri keşfetmenin peşinde rotasını oluşturuyor. O da yetmiyor, döner reçetesini yazıyor. Meşe odunları hazırsa başlayalım.
02 Kas 2022
YAZARLAR
Ceylin Atay
Food writer.
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Bordeaux’nun kurduğu şarap dünyası zamanla apelasyonlar, ödüller ve prestij üzerinden ortak bir ölçüte dönüştü. Fakat Asya’nın şarapla ilişkisi bunlardan çok daha eski. Çin’in Jiahu çömleklerinde ya da Japonya’nın Koshu bağlarında yazılan hikaye, şarabın tek bir coğrafyanın tanımlayabileceği kadar dar bir geçmişe sahip olmadığını gösteriyor. Bugün bu birikim, Batı’dan gelecek bir onaydan çok kendi referansları üzerinden yeni bir şarap kültürüne dönüşüyor.
22 Ağu 2026
Bir kısmı henüz kapılarını yeni açtı, bir kısmı yıllardır hayatımızda. Ortak noktaları ise aynı: Her biri Türkiye'nin yeme-içme sahnesine yeni bir fikir, yeni bir soluk ya da yeni bir yön öneriyorlar. Son dönemin en çok konuşulan 20 adresi bu seçkide.
İstanbul ve Çeşme'de günün farklı saatlerine yayılan beş restoranı biraraya getirdik. Kimi ekşi mayalı ekmekle güne başlıyor, kimi uzun yaz sofraları kuruyor, kimi ise kokteyl barıyla geceye keyif katıyor. Ortak noktaları ise mutfak kadar atmosfere de önem vermeleri.
15 Ağu 2026
Ayvalık'tan 45 dakika uzaklıkta bir ada: Midilli'de nerede yenir, nerede kalınır, ouzo nerede içilir, neler gezilir? Feribot, kapıda vize ve sezon bilgileriyle, tüm mekanların adresleri ve Google Maps bağlantılarıyla eksiksiz Midilli gastrorehberi.
13 Ağu 2026
Molyvos'tan Plomari'ye, Mytilene'den Kalloni Körfezi'ne Midilli'nin en iyi restoranları ve tavernaları: adresler, Google Maps bağlantıları ve fiyat bantlarıyla bölge bölge nerede yenir rehberi.
13 Ağu 2026
