Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
FoodinLife ile ilgili hikayeler
• Zeffirino İstanbul’dan: Zeffirino İstanbul’un yönetici şef Yılmaz Sucu FoodinLife ’a konuştu. Ne dedi? Sucu, parmesan, San Marzano domatesi, burrata gibi ürünleri mutlaka İtalya’dan getirttiklerini söylerken sebze, meyve, et gibi ürünlerde Türkiye’nin zengin tarım potansiyelinden faydalandıklarını belirtti. “Böylece hem yerel üreticileri destekliyoruz hem de sürdürülebilirliği ön planda tutuyoruz.” Nedir? 86 yıl önce İtalya'nın Cenova şehrinde Bell...Devamını Oku
19 Kas 2025
• 3 MICHELIN yıldızlı şeften İstanbul restoranı: Aliée İstanbul’un içinde hayata geçen Taste by Thomas Bühner’in yaratıcısı ünlü şef Thomas Bühner, FoodinLife ’a verdiği röportajda İstanbul’un çokkültürlü yapısının ve ülkedeki yerel ürün kalitesinin menünün sürekli gelişmesinde üstlendiği önemli rolden bahsetti. Ne dedi? Bühner, restoranın mutfağıyla kurduğu kişisel ilişkinin katkısını şu sözlerle vurguladı: “Her ziyaretimde hem ekibimi eğitiyor hem de yerel...Devamını Oku
05 Kas 2025
• Atıktan mamaya: Şef Osman Serdaroğlu ve eşi Ezgi Serdaroğlu’nun kurdukları, sıfır atık prensibini benimseyen Teruar Urla’da mutfaktan çıkan atıklardan sokak hayvanları yararına mama üretiliyor. Teruar Urla’da hayata geçirilen bu projeyi Ezgi Serdaroğlu FoodinLife ’a anlattı: "Sokak hayvanları için mama üretimini mutfak sistemimizin doğal bir uzantısı olarak görmek ve bu alanda öncü olmak, toplumsal farkındalığı doğrudan gündelik işleyişin içine dahil etmesi sebebi...Devamını Oku
25 Haz 2025
• Dağdan mutfağa : 2008 yılında "Cook the Mountain" adıyla doğayla iç içe bir yemek felsefesi geliştiren ödüllü şef Norbert Niederkofler, son röportajında bu bakış açısının restoranlarındaki çalışma prensiplerine nasıl yansıdığını anlattı. Ne dedi? Niederkofler, FoodinLife 'a verdiği röportajda dağların sunduğu geniş biyolojik çeşitliliği nasıl mutfağına taşıdığından şöyle bahsediyor: "Bugün, yaklaşık 400-500 farklı türde mantar, sebze, yabani ot, kök ve mey...Devamını Oku
19 Mar 2025