Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
FoodinLife ile ilgili hikayeler
• Atıktan mamaya: Şef Osman Serdaroğlu ve eşi Ezgi Serdaroğlu’nun kurdukları, sıfır atık prensibini benimseyen Teruar Urla’da mutfaktan çıkan atıklardan sokak hayvanları yararına mama üretiliyor. Teruar Urla’da hayata geçirilen bu projeyi Ezgi Serdaroğlu FoodinLife ’a anlattı: "Sokak hayvanları için mama üretimini mutfak sistemimizin doğal bir uzantısı olarak görmek ve bu alanda öncü olmak, toplumsal farkındalığı doğrudan gündelik işleyişin içine dahil etmesi sebebi...Devamını Oku
25 Haz 2025
• Dağdan mutfağa : 2008 yılında "Cook the Mountain" adıyla doğayla iç içe bir yemek felsefesi geliştiren ödüllü şef Norbert Niederkofler, son röportajında bu bakış açısının restoranlarındaki çalışma prensiplerine nasıl yansıdığını anlattı. Ne dedi? Niederkofler, FoodinLife 'a verdiği röportajda dağların sunduğu geniş biyolojik çeşitliliği nasıl mutfağına taşıdığından şöyle bahsediyor: "Bugün, yaklaşık 400-500 farklı türde mantar, sebze, yabani ot, kök ve mey...Devamını Oku
19 Mar 2025