FoodinLife ile ilgili hikayeler
Creative People Talks & Hospitality Awards 2026’nın ödülleriFoodinLife ve Sözen Group tarafından düzenlenen Creative People Talks & Hospitality Awards 2026, 7 Eylül’de Swissôtel The Bosphorus Istanbul’da üçüncü kez düzenlendi. “İlham Veren İnsanlar” temasıyla düzenlenen gecede gastronomi ve ağırlama sektörünün önde gelen isimleri biraraya geldi. Kimler kimler? 21 kategoride ödüller sahiplerini buldu. Gökmen Sözen’in ev sahipliğindeki gecede Maksut Aşkar, Ömür Akkor, Somer Sivrioğlu, Ebru Baybara Demir, Vedat Başaran ve Barış Tanse...Devamını Oku
19 Eyl 2026
Creative People Talks & Hospitality Awards 2026’nın ödülleriFoodinLife ve Sözen Group tarafından düzenlenen Creative People Talks & Hospitality Awards 2026, 7 Eylül’de Swissôtel The Bosphorus Istanbul’da üçüncü kez düzenlendi. “İlham Veren İnsanlar” temasıyla düzenlenen gecede gastronomi ve ağırlama sektörünün önde gelen isimleri bir araya geldi. Kimler kimler? 21 kategoride ödüller sahiplerini buldu. Gökmen Sözen’in ev sahipliğindeki gecede Maksut Aşkar, Ömür Akkor, Somer Sivrioğlu, Ebru Baybara Demir, Vedat Başaran ve Barış Tans...Devamını Oku
16 Eyl 2026
Zeffirino İstanbul’danZeffirino İstanbul’un yönetici şef Yılmaz Sucu FoodinLife ’a konuştu. Ne dedi? Sucu, parmesan, San Marzano domatesi, burrata gibi ürünleri mutlaka İtalya’dan getirttiklerini söylerken sebze, meyve, et gibi ürünlerde Türkiye’nin zengin tarım potansiyelinden faydalandıklarını belirtti. “Böylece hem yerel üreticileri destekliyoruz hem de sürdürülebilirliği ön planda tutuyoruz.” Nedir? 86 yıl önce İtalya'nın Cenova şehrinde Belloni ailesi tarafından kurulan Zeffirino, Monte Carlo...Devamını Oku
19 Kas 2025
3 MICHELIN yıldızlı şeften İstanbul restoranıAliée İstanbul’un içinde hayata geçen Taste by Thomas Bühner’in yaratıcısı ünlü şef Thomas Bühner, FoodinLife ’a verdiği röportajda İstanbul’un çokkültürlü yapısının ve ülkedeki yerel ürün kalitesinin menünün sürekli gelişmesinde üstlendiği önemli rolden bahsetti. Ne dedi? Bühner, restoranın mutfağıyla kurduğu kişisel ilişkinin katkısını şu sözlerle vurguladı: “Her ziyaretimde hem ekibimi eğitiyor hem de yerel ürünler hakkında daha çok şey öğreniyorum. Bu bilgiler menünün yen...Devamını Oku
05 Kas 2025
Atıktan mamayaŞef Osman Serdaroğlu ve eşi Ezgi Serdaroğlu’nun kurdukları, sıfır atık prensibini benimseyen Teruar Urla’da mutfaktan çıkan atıklardan sokak hayvanları yararına mama üretiliyor. Teruar Urla’da hayata geçirilen bu projeyi Ezgi Serdaroğlu FoodinLife ’a anlattı: "Sokak hayvanları için mama üretimini mutfak sistemimizin doğal bir uzantısı olarak görmek ve bu alanda öncü olmak, toplumsal farkındalığı doğrudan gündelik işleyişin içine dahil etmesi sebebiyle bizim için çok kıymetli....Devamını Oku
25 Haz 2025
Dağdan mutfağa: 2008 yılında "Cook the Mountain" adıyla doğayla iç içe bir yemek felsefesi geliştiren ödüllü şef Norbert Niederkofler, son röportajında bu bakış açısının restoranlarındaki çalışma prensiplerine nasıl yansıdığını anlattı. Ne dedi? Niederkofler, FoodinLife 'a verdiği röportajda dağların sunduğu geniş biyolojik çeşitliliği nasıl mutfağına taşıdığından şöyle bahsediyor: "Bugün, yaklaşık 400-500 farklı türde mantar, sebze, yabani ot, kök ve meyve kullanıyoruz. Bu malzemeleri ner...Devamını Oku
19 Mar 2025