Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
mantar ile ilgili hikayeler
• Mantar alarmı: Uluslararası Doğa Koruma Birliği'nin mantar türlerini içeren kırmızı listesindeki son güncellemenin ardından mantar türlerinin yaklaşık üçte birinin tarım, ormansızlaşma ve kentsel yayılma gibi tehditler nedeniyle yok olma riskiyle karşı karşıya olduğu ortaya çıktı. Açıklamalar: IUCN Genel Direktörü Dr. Grethel Aguilar kırmızı lisedeki türlerin 482'den 1.300'e çıkmasının ardından şöyle konuştu: "Sağlıklı ekosistemlerin temelini oluşturan, dün...Devamını Oku
30 Mar 2025
• Mantar alarmı: Uluslararası Doğa Koruma Birliği'nin mantar türlerini içeren kırmızı listesindeki son güncellemenin ardından mantar türlerinin yaklaşık üçte birinin tarım, ormansızlaşma ve kentsel yayılma gibi tehditler nedeniyle yok olma riskiyle karşı karşıya olduğu ortaya çıktı. Açıklamalar: IUCN Genel Direktörü Dr. Grethel Aguilar kırmızı lisedeki türlerin 482'den 1.300'e çıkmasının ardından şöyle konuştu: "Sağlıklı ekosistemlerin temelini oluşturan, düny...Devamını Oku
29 Mar 2025
• Dağdan mutfağa : 2008 yılında "Cook the Mountain" adıyla doğayla iç içe bir yemek felsefesi geliştiren ödüllü şef Norbert Niederkofler, son röportajında bu bakış açısının restoranlarındaki çalışma prensiplerine nasıl yansıdığını anlattı. Ne dedi? Niederkofler, FoodinLife 'a verdiği röportajda dağların sunduğu geniş biyolojik çeşitliliği nasıl mutfağına taşıdığından şöyle bahsediyor: "Bugün, yaklaşık 400-500 farklı türde mantar, sebze, yabani ot, kök ve mey...Devamını Oku
19 Mar 2025
• Zombi mantarı: Bilim insanları, İrlanda ve Galler'de mağara örümceklerini yuvalarından çekip zombiye dönüştüren yeni bir mantar türü keşfetti . Ayrıntılar: Gibellula attenboroughii adı verilen mantar, örümceği enfekte ettikten sonra vücudun kontrolünü devralıyor. Örümceğin bedenini spor üretmek için konak olarak kullanan mantar, ölü olmasına rağmen zombi formunda dolanan onlarca örümceğin ortaya çıkmasına neden oluyor.
04 Şub 2025
• Alternatif ete mantar teknolojisi: Better Meat, Neurospora crassa adlı bir mantarı fermente ederek üretilen alternatif bir protein olan mikoprotein üretme süreci için patent aldı. Neden önemli? CEO Paul Shapiro'ya göre bu gelişme hem şirketin ürünlerini daha düşük maliyetle üretmesine hem de ürünlerin raf ömrünün uzamasına yardımcı olacak.
22 Oca 2025
Beef bourguignon’a vegan alternatif: Mantar bourguignon
Lezzeti arşa çıkarmak için bazı ipuçları: Bulabildiğiniz kadar çeşitli mantar türü kullanın ve kızartırken iyice kahverengileşmelerini sağlayın. Çünkü karamelizasyon sosa derinlik katar. Maitake mantarı verdiği dana göğsü benzeri dokuyla listeye eklenmeli.
12 Oca 2025
• Et alternatifi üreticisi Better Meat , Neurospora crassa adlı bir mantarı fermente ederek elde ettiği "mikoprotein" üretme süreci için patent aldı. Şirketin CEO’su Paul Shapiro'ya göre bu gelişme, şirketin ürünlerini daha düşük maliyetle üretmesine yardımcı olacak. Ne dedi? Kurutma işleminin fermente et mantarına olan talebi artıracağını düşünen Paul Shapiro, şirketin miselyumu toza dönüştürme becerisinin ürünlerini daha ucuz ve kullanımı daha kolay hâle getirec...Devamını Oku
16 Kas 2024
• Alternatif et üreticisi Better Meat , Neurospora crassa adlı bir mantarı fermente ederek elde ettiği alternatif protein "mikoprotein" üretme süreci için patent aldı. Şirketin CEO’su Paul Shapiro'ya göre bu gelişme, şirketin ürünlerini daha düşük maliyetle üretmesine yardımcı olacak. Ne dedi? Paul Shapiro, kurutma işleminin fermente et mantarına olan talebi artıracağını düşünüyor; şirketinin miselyumunu toza dönüştürme becerisinin ürünlerini daha ucuz ve kullanım...Devamını Oku
13 Kas 2024