Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
mantar ile ilgili hikayeler
• Ölümcül mantarda iklim etkisi: Manchester Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, sıcak bölgelerde görülen Aspergillus fumigatus adlı ölümcül mantar türü, iklim kriziyle birlikte Avrupa ve Asya gibi kuzey bölgelere yayılabilir. Nedir? Bu mantar, özellikle solunum yolu hastalıklarına yol açarak ciddi sağlık sorunlarına neden olabiliyor. Bilim insanları, fosil yakıt kullanımı ve sera gazı salımının, mantarın yayılma hızını artırabileceğini belirtiyor. ...Devamını Oku
19 May 2025
Amaropostia stiptica • Dünyanın en acı maddesi: Almanya'daki Leibniz Gıda Sistemleri Biyolojisi Enstitüsü'nden bilim insanları, Amaropostia stiptica cinsi mantardan elde ettiği oligoporin D adlı kimyasal bileşiğin çok düşük miktarlarda bile insan dilindeki acı tat reseptörlerini tetikleyebildiğini bildirdi. Bununla birlikte: Bilim insanları, bu gibi doğal acı bileşiklerin sadece ağızda değil, mide, bağırsak, kalp ve akciğerlerde de bulunan acı reseptörlerini...Devamını Oku
22 Nis 2025
• Mantar alarmı: Uluslararası Doğa Koruma Birliği'nin mantar türlerini içeren kırmızı listesindeki son güncellemenin ardından mantar türlerinin yaklaşık üçte birinin tarım, ormansızlaşma ve kentsel yayılma gibi tehditler nedeniyle yok olma riskiyle karşı karşıya olduğu ortaya çıktı. Açıklamalar: IUCN Genel Direktörü Dr. Grethel Aguilar kırmızı lisedeki türlerin 482'den 1.300'e çıkmasının ardından şöyle konuştu: "Sağlıklı ekosistemlerin temelini oluşturan, dün...Devamını Oku
30 Mar 2025
• Mantar alarmı: Uluslararası Doğa Koruma Birliği'nin mantar türlerini içeren kırmızı listesindeki son güncellemenin ardından mantar türlerinin yaklaşık üçte birinin tarım, ormansızlaşma ve kentsel yayılma gibi tehditler nedeniyle yok olma riskiyle karşı karşıya olduğu ortaya çıktı. Açıklamalar: IUCN Genel Direktörü Dr. Grethel Aguilar kırmızı lisedeki türlerin 482'den 1.300'e çıkmasının ardından şöyle konuştu: "Sağlıklı ekosistemlerin temelini oluşturan, düny...Devamını Oku
29 Mar 2025
• Dağdan mutfağa : 2008 yılında "Cook the Mountain" adıyla doğayla iç içe bir yemek felsefesi geliştiren ödüllü şef Norbert Niederkofler, son röportajında bu bakış açısının restoranlarındaki çalışma prensiplerine nasıl yansıdığını anlattı. Ne dedi? Niederkofler, FoodinLife 'a verdiği röportajda dağların sunduğu geniş biyolojik çeşitliliği nasıl mutfağına taşıdığından şöyle bahsediyor: "Bugün, yaklaşık 400-500 farklı türde mantar, sebze, yabani ot, kök ve mey...Devamını Oku
19 Mar 2025
• Zombi mantarı: Bilim insanları, İrlanda ve Galler'de mağara örümceklerini yuvalarından çekip zombiye dönüştüren yeni bir mantar türü keşfetti . Ayrıntılar: Gibellula attenboroughii adı verilen mantar, örümceği enfekte ettikten sonra vücudun kontrolünü devralıyor. Örümceğin bedenini spor üretmek için konak olarak kullanan mantar, ölü olmasına rağmen zombi formunda dolanan onlarca örümceğin ortaya çıkmasına neden oluyor.
04 Şub 2025
• Alternatif ete mantar teknolojisi: Better Meat, Neurospora crassa adlı bir mantarı fermente ederek üretilen alternatif bir protein olan mikoprotein üretme süreci için patent aldı. Neden önemli? CEO Paul Shapiro'ya göre bu gelişme hem şirketin ürünlerini daha düşük maliyetle üretmesine hem de ürünlerin raf ömrünün uzamasına yardımcı olacak.
22 Oca 2025
Beef bourguignon’a vegan alternatif: Mantar bourguignon
Lezzeti arşa çıkarmak için bazı ipuçları: Bulabildiğiniz kadar çeşitli mantar türü kullanın ve kızartırken iyice kahverengileşmelerini sağlayın. Çünkü karamelizasyon sosa derinlik katar. Maitake mantarı verdiği dana göğsü benzeri dokuyla listeye eklenmeli.
12 Oca 2025
