aposto-logo
TR
TREN

kereviz ile ilgili hikayeler

Aposto TarifAposto Tarif

HİKAYE

Salatalık turşusu

Begüm'ün koruklu salatalık turşuları

14 Haz 2023

Aposto TarifAposto Tarif

HİKAYE

Salatalık turşusu çorbası

“Salatalık turşusuyla çorba olur mu?” demeyin, çok güzel oluyor.

14 Haz 2023

apéroapéro

HİKAYE

Circle by Vertical’ın kereviz dukkah’sı

Vertical’da kentsel tarımın nedenlerini ve yöntemlerini inceliyoruz. Tabakta: Kereviz dukkah

Reyhan Ülker

·

26 Nis 2023

Begüm'ün koruklu salatalık turşuları Fotoğraf: Derya Turgut Salatalık turşusu Tarif: Begüm Yaramancı Kaynak: İçindekiler Yaz aylarında, buzdolabından yeni çıkmış, aromatiği yerinde, ferahlatıcı, kütür kütür salatalık turşusunun yerini hiçbir şey tutmaz. Malzemeler 1 L su (oda sıcaklığında) 50 g iyotsuz, katkısız deniz ya da kaya tuzu 1 kg körpe salatalık (Çengelköy ya da kornişon tipi tercihen) 1/2 adet limonun dilimleri 1 ufak sal...Devamını Oku

05 Nis 2023

Turşunun çorba hâli Fotoğraf: Derya Turgut Salatalık turşusu çorbası Tarif: Begüm Yaramancı Kaynak: İçindekiler “Salatalık turşusuyla çorba olur mu?” demeyin, çok güzel oluyor. Hele yumuşamaya yüz tutmuş salatalık turşusu için ideal çözüm. Bu çorba hem sıcak servis edilebilir hem de soğuk. Malzemeler (4 kişilik) 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan (ufak doğranmış) 1 adet orta boy patates (ufak doğranmış) 1 ade...Devamını Oku

05 Nis 2023

Tasarım: Kaan Walsh “Kornişonlara dereotu, soğan, beyaz şarap sirkesi, sarımsak koyduk; başka ne baharat lazım, turşîkâr’a soralım.” Güne limonlu suya eklediği, kimlerince şeker zannettiği için yanlışlıkla döküldüğü sanılsa da bilinçli bir karar olan, bol tuzlu içecekle başlayan turşîkâr ’lar sadece kendi mahallelerinde değil yan semtlerde de turşucuların iskemlelerinde geçirdikleri uzun saatlerle tanınırlar. Meyhane masasında su, duble ve şalgam üçlüsünden va...Devamını Oku

Hazal Yılmaz

·

05 Nis 2023

KupürKupür

HİKAYE

Ramazan sofrası: Çorba

1930 yılından çorba tarifi.

24 Mar 2023

SOLİSOLİ

HİKAYE

ITALO RONDINELLA

Italo ile pazar turundayız.

26 Oca 2023

Pazarın en iyi bal kabağı mahallenin kedisini takip ederek bulunur Bu hafta Kornelia ve Italo ile pazarda, yeşil kereviz peşindeydik. Tezgâhına " booouyr !" edenlerlerle sohbet ettik, henüz ıslanmamış maydanoz aradık akşamki salata için. Haftaya Londra'dan "merhaba" diyeceğiz sana. Sokak sokak gezerken gördüklerimiz ve mahalleye ait olanlarla tekrar buluşacağız. O zamana kadar takıl peşimize: @soli.community

26 Oca 2023