Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
kereviz ile ilgili hikayeler
• Mürver’den yeni menü: İstanbul’un ilk çağdaş açık ateş restoranı Mürver, 8. yılına açıldığı günden bu yana danışmanlığını yürüten Mehmet Gürs’ün liderliğinde, şef Mevlüt Özkaya tarafından yenilenen menüsüyle girdi. Menüden: Yeni menünün öne çıkan lezzetleri arasında karadut ekşili, alıç otunda tütsülenmiş dana kaburga; mesir macunlu, acılı fırınlanmış armut chutney eşliğinde isli kuru et; portakal ve kereviz soslu taş fırında zeytinyağlı kereviz; ızgara tütsüle...Devamını Oku
01 Kas 2025
• Mürver’den yeni menü: İstanbul’un ilk çağdaş açık ateş restoranı Mürver, 8. yılına açıldığı günden bu yana danışmanlığını yürüten Mehmet Gürs’ün liderliğinde, şef Mevlüt Özkaya tarafından yenilenen menüsüyle girdi. Neler neler? İlk günden bu yana en iyi ürünleri, yerel ve mevsimsel malzemelerle buluşturan; bölgenin köklü yemek kültüründen ilhamla yoluna devam eden mekanda et ve balıklar kuru dinlendiriliyor; sucuk, turşu gibi birçok malzeme kendileri tarafından...Devamını Oku
29 Eki 2025
• Bocuse d'Or yeniden Fransa'nın: Gastronomi yarışması Bocuse d'Or'un eski kazananı Régis Marcon'un oğlu şef Paul Marcon, babasının birinciliğinin 30 yıl ardından bu onuru tekrar Fransa'ya kazandırdı. Nedir? İki yılda bir düzenlenen uluslararası Bocuse d'Or yarışması 1987'de Fransız yemek efsanesi Paul Bocuse tarafından kurulmuştu. Bu senenin ev sahibi Fransa'nın gastronomi başkenti Lyon'du. Ayrıca: Ocak ayında Lyon'da Paul Bocuse Enstitüsü adı verilen ulusal ...Devamını Oku
02 Şub 2025
Bocuse d'Or'un bu yılki galibi şef Paul Marcon'un final tabağı. • Bocuse d'Or finali: Gastronomi yarışması Bocuse d'Or'un eski kazananı Régis Marcon'un oğlu şef Paul Marcon, babasının birinciliğinin 30 yıl ardından bu onuru tekrar Fransa'ya kazandırdı. Tabaktan: Marcon ve ekibinin kazanan tabağında kırmızı şarapta pişirilmiş geyik, kaz ciğeri ve yabani mantar dolgulu turtaya kereviz ve Fransız likörü Chartreuse ile tatlandırılmış elma eşlik etti.
01 Şub 2025
Bocuse d'Or'un bu yılki galibi şef Paul Marcon'un final tabağı. • Bocuse d'Or finali: Eski Bocuse d'Or kazananı Régis Marcon'un oğlu şef Paul Marcon, babasının bu onuru almasından 30 yıl sonra tekrar Fransa'ya birincilik kazandırdı. Nedir? İki yılda bir düzenlenen uluslararası Bocuse d'Or yarışması 1987'de Fransız yemek efsanesi Paul Bocuse tarafından kuruldu. Bu senenin ev sahibi Fransa'nın gastronomi başkenti Lyon'du. Tabaktan: Marcon ve ekibinin kazanan...Devamını Oku
29 Oca 2025
Evliya Çelebi’den: Hamsi pilakisi
Evliya Çelebi’nin meşhur seyahatnamesinde tek bir ayrıntılı tarif olduğunu biliyor muydunuz? Balıksever Evliya Çelebi’nin kaleminden "Hamsi pilakisi" tarifi, Tarih ve Tarif’in yaratıcısı Ceren Bozkurt’un çevirisiyle...
26 Oca 2025
Stanley Tucci'den minestrone çorbası
Aktör Stanley Tucci için her gün çorba günü olabilir. "What I Ate in One Year: (and related thoughts)" kitabında paylaştığı minestrone ise ailesinde en sevilen tariflerden. Bu sevgi "Her zaman devasa bir tencerede yapılır" notundan da anlaşılıyor.
05 Oca 2025
Yeni yıl sofrasının yıldızı: Confit ördek but
Casa Lavanda'dan şef Emre Şen'in yılbaşı sofrasının merkezinde sos eşliğinde confit ördek but var.
29 Ara 2024
