çavdar ile ilgili hikayeler
Barton 1792, ürün yelpazesine 15 yıllık Bourbon viskisini ekliyorSazerac'ın 1879'da kurulan Barton 1792 Damıtımevi, portföyüne iki önemli viski ekledi: düz çavdar viskisi 1792 Kentucky Straight Rye Whiskey ve 15 yıl fıçılanan Bourbon olan Barton 1792 XV. Tadım notları: 1792 Kentucky Straight Rye Whiskey’de burunda sıcak baharatlar ve baharatlı meyve jölelerinin aromaları hissedilirken, damakta çavdar, tarçınlı şekerleme ve yoğun pekmez notaları öne çıkıyor. Barton 1792 XV damakta koyu kiraz, kakao, zengin meşe ve koyu karamel tatlarıyla bi...Devamını Oku
15 Tem 2026
İrlanda viskisi coğrafi işaret kriterleri inceleme altındaİrlanda Tarım, Gıda ve Denizcilik Bakanlığı, İrlanda viskisini düzenleyen kuralları gözden geçirmek için kamuoyu istişaresi başlattı. İrlanda Viski Birliği (IWA) ise kamuoyu görüşüne açılmadan önce İrlanda viskisi teknik şartnamesinde bir dizi değişiklik önerisi sundu. Neler önerildi? Öneriler arasında en dikkat çekeni, imbik damıtma yöntemiyle üretilen İrlanda viskisinde kullanılabilecek "diğer tahılların" oranının mevcut %5 sınırından %30'a çıkarılması. IWA, 2024'te belirle...Devamını Oku
15 Tem 2026
Bulleit Bourbon’dan tütsülenmiş malt ile denemelerDiageo'nun Bulleit Frontier Whiskey markası, çavdar yerine mesquite ağacıyla tütsülenmiş malt kullanılan deneysel bir karışımla üretilen sınırlı sayıda bir Bourbon viskisini piyasaya sürdü. Nasıl yapılır? Bulleit Bourbon Mesquite Smoked Malt'ın içeriğinde %65 mısır, %30 mesquite tütsülenmiş malt ve %5 maltlanmış arpa bulunuyor. Maltlama işlemi sırasında, maltlanmış arpanın bir kısmı yerli Amerikan mesquite ağacı odunu üzerinde tütsülenerek kendine özgü bir dumanlı aroma kazan...Devamını Oku
25 Mar 2026
Londra'da Dry January: Tadım menüsünde alkolsüz dokunuşlar
Dry January’i sadece bir trend ya da geçici bir perhiz olarak değil, kültürel ve gastronomik bir kırılma noktası olarak ele alıyoruz. Bu dönüşümün restoran masasına nasıl yansıdığını Emre Onar, Londra’da Michelin yıldızlı bir tadım menüsünde deneyimlediği alkolsüz ve düşük alkollü eşleşmeler üzerinden anlatıyor.
24 Oca 2026
En eski viski, en yeni ürünJack Daniel's, markanın 100 yıldır ürettiği ve en eski şişelemesi olduğunu belirttiği 14 yıllık bir Tennessee viskisi çıkardı. Nedir? Aged Series'inden 14 yıllık bu viski markanın klasik Tennessee viskisi harmanını kullanıyor: %80 mısır, %12 maltlanmış arpa ve %8 çavdar. Ne dedi? Jack Daniel Damıtımevi'ndeki usta damıtıcı Chris Fletcher şunları söyledi: "Bu yılki sürümler Jack Daniel's için son 100 yıldır varolan yeni 14 yıllık Tennessee viskisinin üzerine inşa ediliyor. Aged...Devamını Oku
12 Mar 2025
Beyoncé, Moët Hennessy ile birlikte SirDavis isimli bir viski çıkarıyor. Viski, ismini Beyoncé'nin alkol yasağı döneminde kaçak içki üreticisi olan büyük büyükbabası Davis Hogue'dan alıyor. Ne dedi? Beyoncé açıklamasında " Büyük büyükbabamın kaçak içki üreticisi olduğunu öğrendiğimde, viskiye olan sevgimin kaderim olduğunu hissettim" dedi. Ayrıntılar: SirDavis, %51 çavdar ve %49 maltlanmış arpadan oluşuyor. Şirket viskiyi anonim olarak birkaç içki yarışmasına sundu. 2023 SIP Ödüller...Devamını Oku
28 Ağu 2024
Bulleit’inBeş yıllık aradan sonra 12 yıllık çavdar viskisi yeniden raflarda. %46 ABV oranında şişelenen viski, markanın temel çavdar reçetesiyle aynı şekilde %95 çavdar, %5 maltlı arpa mashbill 'i içeriyor. Tadı nasıl? Viski ustası Andrew MacKay, "Bulleit Rye 12 YO'un bu sürümü, daha önce ürettiğimiz çavdar viskilerine sadık kalıyor. Çavdarın baharatlı karakteri parlarken fıçılardan gelen olgun, yükseltilmiş ve çok yönlü tatlarla dengeleniyor” dedi.
17 Nis 2024
🍞 İstanbul'da ekşi mayalı ekmek yapan fırınlar
Ekmek yapma tariflerini en çok aradığımız; dünyanın seyrini değiştiren günlerin 2'nci yılına yakışır mini bir seçki
Rusya iç piyasanın korunması için Avrasya Ekonomik Birliği (AEB) ülkelerine 30 Haziran’a kadar tahılRusya iç piyasanın korunması için Avrasya Ekonomik Birliği (AEB) ülkelerine 30 Haziran’a kadar tahıl (buğday, çavdar, arpa ve mısır), üçüncü ülkelere 31 Ağustos’a kadar beyaz şeker ve şeker kamışı ihracatını yasakladığını açıkladı .
16 Mar 2022
Ukraynaçavdar, arpa, buğday, karabuğday, darı, şeker, tuz, yumurta ve et ihracatını bu yıl sonuna kadar durdurma kararı aldı . Neden önemli? Dünyanın en büyük beşinci buğday ihracatçısı Ukrayna, Rusya'yla birlikte dünyadaki toplam buğday ihracatının %30’unu, arpanın yüzde %31’ini karşılıyor. Bir adım ileri : Ukrayna Ziraat Üreticileri Sendikası Başkan Yardımcısı Denys Marchuk, işgal nedeniyle bu yıl mısır ayçiçeği ve kolza üretiminde düşüş beklediklerini, bu ürünlerin yerine besin d...Devamını Oku
16 Mar 2022
Resmî Gazete11 Mart’da ’de yayımlanan karara göre ayçiçek ekim alanlarının kapsamı genişletildi . 4 ilde 7 havza daha destekleme kapsamına alınırken 5 üründe girdi desteği dekar başına 50 lira arttırıldı. Detay: Ek girdi desteği buğday, arpa, çavdar, tritikale ve yulafa verilecek. Aydın’ın Efeler, Köşk, Sultanhisar, Yenipazar; Kütahya’nın Domaniç; Sivas’ın Hafik havzaları, ayçiçek üretiminde destekleme kapsamına girdi.
Resmî Gazete’de yayımlanan Cumhurbaşkanlığı kararına göre 2021 yılında yetersiz yağış nedeniyle verim kaybı yaşayan Çiftçi Kayıt Sistemi 'ne kayıtlı çiftçilere bir defaya mahsus olarak kuraklık ödemesi yapılacak. Destek ödemesi, dekar başına 30 ila 100 ₺ arasında olacak ve verim kaybı en az %30 olan çiftçilere yalnızca kuru alanda ekilen buğday, arpa, çavdar, tritikale, yulaf, mercimek ve nohut için verilecek.
Ne kadar?Cumhurbaşkanı Erdoğan, artan gübre fiyatları karşısında gübre desteğinin %100 arttırıldığını açıkladı . Gübre desteği ödemelerinin 2020 yılı üretimini kapsayacağı ve ilkbahar döneminde yapılacağı belirtildi. Gübre desteği hububatta (buğday, arpa, çavdar yulaf, tritikale) dekar başına 8 liradan 16 liraya, diğer ürünlerde ise 4 liradan 8 liraya çıkarıldı. Organik ve organomineral gübre de dekar başına 10 lira olan destek 20 liraya çıkarıldı. Bir adım ilerisi için : Ali Ekber Yı...Devamını Oku