<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Atıktan mamaya: Şef Osman Serdaroğlu ve eşi Ezgi Serdaroğlu’nun kurdukları, sıfır atık prensibini benimseyen Teruar Urla’da mutfaktan çıkan atıklardan sokak hayvanları yararına mama üretiliyor. Teruar Urla’da hayata geçirilen bu projeyi Ezgi Serdaroğlu FoodinLife’a anlattı:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"Sokak hayvanları için mama üretimini mutfak sistemimizin doğal bir uzantısı olarak görmek ve bu alanda öncü olmak, toplumsal farkındalığı doğrudan gündelik işleyişin içine dahil etmesi sebebiyle bizim için çok kıymetli."</blockquote>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.Bazı tatlar çocuklukla birlikte gelir, bazı kokular bir ülkeyi hatırlatır. Peki bu hafızaları koruyan yerler var mıdır?&nbsp;Bugün apéro'da rotamızı biraz sıra dışı bir keşfe doğru çeviriyoruz: Dünyanın dört bir yanındaki yemek müzelerine. Japonya’da nostaljik bir ramen sokağından Belçika’da kızartmalara adanmış gotik bir yapıya, İsveç’te "iğrenç" yiyecekleri sergileyen bir meydan okumadan Almanya’da ekmeğin kutsallığını belgeleyen koleksiyonlara uzanıyoruz.The World’s 50 Best Restaurants'ın geçen hafta açıklanan son seçkisinde Peru’nun başkenti Lima’da Nikkei mutfağı servis eden Maido birinci oldu. Vakko L’Atelier konuk şef serisinde Manu Buffara'yı ağırladı. Şef Marco Pierre White'ın cin markası geri döndü. Futbol efsanesi Tom Brady atıştırmalık sektörüne girdi.Ayrıca The Bear'ın yeni sezonu da bugün yolunu gözleyen takipçileriyle buluşacak.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li data-end="822" data-start="109" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu <a fr-original-style="" href="https://about.aposto.com/premium?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">kullanabilirsiniz</a>.</li></ul>Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?📚 Gourmand Awards 2025 ödülleri 🍸 Cygnet ve Hakkasan'dan martini 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan

<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.elexushotel.com.tr/tr?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">“Şeflerin Düeti,” Elexus’taydı</a></h1> <a href="https://www.elexushotel.com.tr/tr?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/5/5/1750426969642.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Bu ay Kıbrıs’ın doğal güzellikleriyle çevrili bir konumda, denizle tarihi buluşturan Elexus, sanat ve lezzeti “Şeflerin Düeti” ile biraraya getirdi.Elexus Hotel Executive Şefi Veli Bayraktar ile Türkiye’nin güçlü tenorlarından Hakan Aysev, Akdeniz’in farklı mutfak kültürlerinden esinlenen özel menüler ve sahne performanslarıyla hem damakta hem kulakta iz bıraktı. Üç gün süren ve gastronomiyle müziği buluşturan etkinliğin son günü misafirler, Bayraktar ve Aysev’in birlikte hazırladığı özel menüyü tadımladı; Hakan Aysev’in sahnedeki güçlü performansı, geceye duygu yüklü bir final kattı. Elexus’un yüksek standartlı hizmet anlayışı ile misafirler, keyifli bir tatil deneyimi yaşadı.Elexus Hotel’in deniz manzaralı odaları, özel plajı, spa ve wellness alanları, dünya mutfağından lezzetler sunan&nbsp;à la carte&nbsp;restoranlarıyla tanışmak için <a href="https://www.elexushotel.com.tr/tr?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">burayı</a> ziyaret edebilirsiniz.

22 Haziran - Elexus - İstanbul

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Dünyanın dört bir yanında yemeğin hafızasını taşıyan müzeleri keşfediyoruz. The World’s 50 Best Restaurants'ın geçen hafta açıklanan son seçkisinde Peru’nun başkenti Lima’da Nikkei mutfağı servis eden Maido birinci oldu.