Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
biber ile ilgili hikayeler
• Guinness Dünya Rekorları , Pepper X'i dünyanın en acı biberi ilan etti. Yeni biber, Güney Carolina'daki Winthrop Üniversitesi tarafından yapılan testlere göre ortalama 2,69 milyon Scoville Acı Birimi (SHU) ile Guinness Dünya Rekorları'na girdi. Önceki rekorun sahibi Carolina Reaper ise aynı ölçekte 1,64 milyon SHU değerini almıştı. Perde arkası: Her iki biber de Güney Carolina'daki Puckerbutt Pepper Company'nin kurucusu Ed Currie tarafından yetiştirildi.
28 Eki 2023
Biber dendiğinde aklınıza nasıl bir bitki geliyor? Kırmızı biber , sivri yeşil biber , hatta belki rengarenk dolmalık biberler ? Asıl biber diye adlandırılan bitki bunların hiçbiri değildir. Biber isminin ilk layığı karabiber bitkisidir. Karabiber bitkisi Latince Piperales takımına ait, çiçekli bir asmadır. Bunun yanında diğer biber diye adlandırılan bitkilerin neredeyse hepsi Yeni Dünya bitkisidir, Latince Solanales adlı bambaşka bir takımdan bir ç...Devamını Oku
20 Eyl 2022
Yer ayırtmalık: İstanbul fine dining dünyasında yeni mekân haberi sık karşılaştığımız bir durum değil. Fakat bu haftanın haberi büyük: Maçka’daki Alancha , Şef Aylin Yazıcıoğlu bayrağı altında tekrar açılıyor. Kemal Demirasal’ın kurduğu, mutfağından Alaf’ın şefi Murat Deniz Temel’in yetiştiği Alancha, bir süre müzikli etkinlikleriyle ön plana çıkmıştı. Aylin Şef, mekâna gastronomik kimliğini geri kazandırmak üzere rafine tekniklerle Ege mutfağını İstanbul’un yüksek ga...Devamını Oku
10 Mar 2021