Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →Aylin Yazıcıoğlu ile ilgili hikayeler
Bizi ağırlayan balıklar
Teknik ve malzeme konusunda nadir kusursuzluğu yakalamış iki balıkçı.
• Pandemide özel ödüller: Fransa merkezli restoran rehberi La Liste , 2021 ödüllerinde pandemi sebebiyle tam sıralama yayımlamak yerine salgın döneminde yaptıklarıyla öne çıkan restoranlara özel ödüller verdi. İnovasyon, katılımcılık, konsept adaptasyonu, etik tüketim ve diğer ödülleri 18 farklı ülkeden 30 şef aldı. Tam liste burada . Başka başka: La Liste, aynı zamanda Gastronomy Observer adı altında bir araştırma raporu yayımladı. Ücretsiz indirilebilen rapor, ...Devamını Oku
Yer ayırtmalık: İstanbul fine dining dünyasında yeni mekân haberi sık karşılaştığımız bir durum değil. Fakat bu haftanın haberi büyük: Maçka’daki Alancha , Şef Aylin Yazıcıoğlu bayrağı altında tekrar açılıyor. Kemal Demirasal’ın kurduğu, mutfağından Alaf’ın şefi Murat Deniz Temel’in yetiştiği Alancha, bir süre müzikli etkinlikleriyle ön plana çıkmıştı. Aylin Şef, mekâna gastronomik kimliğini geri kazandırmak üzere rafine tekniklerle Ege mutfağını İstanbul’un yüksek ga...Devamını Oku
10 Mar 2021