Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Berkok Yüksel ile ilgili hikayeler
Fotoğraflar: Berkok Yüksel. Eski kadeh yeni Foxy İstanbul’un hak ettiği kadar ihtiyacı olan şarap barı Foxy, ruhunu kaybetmeden bir değişime gitmiş. Servisi devralan Kardelen Soyalp Kurt ve mutfağın başına geçen eşi Ramazan Kurt mekânın hem menü hem de servis anlayışına yeni bir yaklaşım getirmişler. Eski Neolokalli ikili Norveç’in sualtı restoranı Under ’daki zamanlarından sonra Foxy’ye dönerek daha tertipli ve profesyonel bir hava yaratıp sıkı işlenen bir me...Devamını Oku
Eski Usul Sempozyum: Duygulu bir Sapor
Yemek ve Göç temasıyla konuşmalara ev sahipliği yapan Sapor İstanbul ortak gönül alanı oldu.
Paris’ti, geceydi, gençtim.
48 saatte şarap ve yemek dolu bir Paris hikâyesi.
Gatsby’nin müdavim olacağı yer: Arkestra
İstanbul’un çiçeğiburnunda restoranı şehre hasret kaldığı ekstravagant keyfî ortamı ve tabaklarıyla sunuyor.
28 Eyl 2022
Elazığ’ın beşinci bordosu
Gastronomik olarak derin maden Elazığ’ın bağbozumunda gecikmiş bir güne çıkma hikâyesi.
28 Eyl 2022
Rakılı Podcast #3: Moda’daki Fahri Konsolos ’un kurucu bartender’ı “Edi” Burak Ayaz ile rakı sofrası kurup kokteyl kültürü konuştuk. Akad tabletlerinde bulduğu vermut tariflerinden prohobition dönemi sonrası popülerleşen kokteyl kültürüne Burak hem kokteylin geçmişi ve şimdisini anlattı hem de kendi üretim sürecinden bahsetti. Günümüz kokteyl sahnesinin Mozart’ı denebilecek Edi podcast’imizin baştacı olan rakının da kokteyl barında alabileceği yeri anlattı. “Mik...Devamını Oku
24 Ağu 2022
Rakılı Podcast #3: Moda’daki Fahri Konsolos ’un kurucu bartender’ı “Edi” Burak Ayaz ile rakı sofrası kurup kokteyl kültürü konuştuk. Akad tabletlerinde bulduğu vermut tariflerinden prohobition dönemi sonrası popülerleşen kokteyl kültürüne Burak hem kokteylin geçmişi ve şimdisini anlattı hem de kendi üretim sürecinden bahsetti. Günümüz kokteyl sahnesinin Mozart’ı denebilecek Edi podcast’imizin baştacı olan rakının da kokteyl barında alabileceği yeri anlattı. “Mik...Devamını Oku
17 Ağu 2022
Burgazada'dan Tomtom'a
Bir yemek yazarının İstanbul çıkartması sonrası damağında ve aklında kalanlar.
