Rakılı Podcast #3:&nbsp;Moda’daki Fahri Konsolos’un kurucu bartender’ı “Edi” <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/avci.koklayici/?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Burak Ayaz</a>&nbsp;ile rakı sofrası kurup kokteyl kültürü konuştuk. Akad tabletlerinde bulduğu vermut tariflerinden prohobition dönemi sonrası popülerleşen kokteyl kültürüne Burak hem kokteylin geçmişi ve şimdisini anlattı hem de kendi üretim sürecinden bahsetti. Günümüz kokteyl sahnesinin Mozart’ı denebilecek Edi podcast’imizin baştacı olan rakının da kokteyl barında alabileceği yeri anlattı.&nbsp;“Miksoloji bir sanat mı zanaat mı?” sorusuyla oynadık, Türkiye’nin şöhretleri alkol markası çıkarsa ne çıkarırdı diye fikir yürüttük, müezzinlik kariyerinden konuştuk. Dopdolu ve dostane bir sohbet dinleyenleri bekliyor.<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2022/7/3/1660736699241.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.00" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">İllüstrasyon: <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/kfkfkfxo/?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ezgi Arslan</a>Hazırlayan ve sunan: <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/berkoky/?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Berkok Yüksel</a><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Uzun lafın kısası, Rakılı Podcast’in 3’üncü bölümü yayında. Rakılı, kokteylli bölümü dinlemek için buradan <a fr-original-style="" href="https://read.apos.to/i/rakili-podcast-3-edi-burak-ayaz-ile-kokteyl-kulturu-ve-raki?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buyurunuz</a> ya da Aposto mobil uygulamasında radyo bölümünde “Rakılı Podcast #3: Edi Burak Ayaz ile Kokteyl Kültürü ve Rakı” bölümünü ısrarla aratınız. Yeni bölüm 28 Ağustos’ta. O zamana dek rakılar buzsuz, sofralar dostsuz kalmasın.

Sıcak. Çok sıcak. Beyoğlu, şahsına münhasır ya da pek özgün olmasa da şiir gibi binalarıyla yer yer gölgede yürümene izin veriyor. Ağaç gölgesi pek aranan da bulunan da bir şey değil buralarda. Betonun hükümdarlığı deniz havasına, Haliç’ten gelen rüzgâra karşı. Yaz günü kazanan hep beton yukarılarda. Özellikle de Pera’da.&nbsp;Sıcak. Günler geçiyor ve mahallede aynı sokakları arşınlayınca insan, artık nerede ne vara değil, nerede ne nasıl vara bakıyor. Bu haftanın iştah açanları da bakmak değil biraz daha görmek üzerine kurulu. Mide gözüyle görmek. Beyoğlu mahalleleri ve deniz ölçümüyle yakınındaki ve denize nazır birkaç mahallede daha bu yaz sıcağında ve mevsiminde iştahımızı kabartanları işaretledik. Mahallenin kitapçısından alınan yemek kitapları, Sofyalı’nın yeni barının kokteylleri, denize nazır semtlerde ekşi apéro’luklar, bir kültür karmaşası ve destanı Hacımimi Mahallesi’nin Lüleci Hendek’ten Dibek’e çıkarkenki fırınlarından atıştırmalıklarla senin de iştahını kabartmaya geldik. Bu sırada şunları da ajandamıza not ettik:&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bekliyoruz:&nbsp;Cenk Debensason’un yeni projesi <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/arkestra.ist/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Arkestra</a>’nın açılmasını&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Geç kaldık ama denemeye gidiyoruz: Bitki temelli bakery&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/ethiqueplantbased/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ethique'</a>in vegan kruvasanlarını</li></ul>Afiyetler,Elif

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Ne istediğini bilenlere özel: <a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3ArYAY3?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Schweppes Tonic Water</a> ile Timeless Rose</h1><img src="https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/images.aposto.com/2022/7/2/1660663951907.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="2.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Bardağındaki içeceğin göz kamaştıran rengini düşlediğin an, ‘canım koşarak bu mocktail’i hazırlamak istiyor’ diyeceğin; zamansız lezzet&nbsp;Timeless Rose&nbsp;için tarifimiz hazır. Ne istediğini bilenlerin çantasına&nbsp;Schweppes Tonic Water’ı atarak geldiği, apéro’nun mutfağına davetlisin.&nbsp;Gülün güzelliğinden ilham alan lezzet: Timeless Rose.Hazırlanışı: Mutfaktayız, shaker’a bolca buz koymak için her şey tamam. Mevsimin gözdesi siyah üzümler de buzların yanında yerini almayı bekliyor. 30 ml kızılcık suyuyla birlikte 5 adet siyah üzümü de ekliyoruz o hâlde. Ardından, güzelliğinden ilham aldığımız güllerin en tatlı hâli, gül reçelinden 2 çay kaşığı kadar alıp onu da karışıma ekliyoruz. Shaker’ı çalkalamaya başlamadan önce, arka fona yakışacak bir şekilde La Vie En Rose’u açıyoruz. Elimizde Timeless Rose, hayata toz pembe bakacağımız keyifli dakikalar için artan heyecanımızla şimdi shaker’ı çalkalamaya daha çok hazırız. Karışımı bardağa aktardıktan sonra, günün yıldızı <a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3ArYAY3?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Schweppes Tonic Water</a>&nbsp;çıkageliyor ve mocktail’i ideal lezzetiyle buluşturuyor. Geriye, bardağımızı taze gül yapraklarıyla süslemek kalıyor. Afiyet olsun! Schweppes çeşitlerinin lezzetlendirdiği daha pek çok mocktail tarifini <a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3ArYAY3?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">şurada</a> bulabilirsin.&nbsp;

17 Ağustos - Schweppes - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Menü baştan sona iştah açanlarla kuruluyor bu hafta. Rotamızda Beyoğlu sokakları. Mahallenin yenisinde ekşi-tatlı kokteyl, Bebek'in yenisinde zeytinyağlı dondurma, Hacımimi Mahallesi'nde glutensiz tatlı arayışı ve yazlık kabak tabakları. 