Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
kalamar ile ilgili hikayeler
• Shangri-La Grubu’nun uluslararası 21 imza restoranında eşzamanlı olarak düzenlenen Taste of Shangri-La gastronomi festivali, Türkiye’den Shangri-La Bosphorus, Istanbul’daki IST TOO ve Shang Palace’ta başladı. Taste of Shangri-La tadım menüleri, sınırlı bir süre için sunulacak. Menüde ne var? Shang Palace’da tadım menüsünde acı-ekşi deniz mahsulleri çorbası, tavuklu fen guo, sebzeli fen guo, özel çıtır ördek, wok’ta acı sosla pişirilmiş kuzu pirzola, acı sos...Devamını Oku
23 Eki 2024
Denize nazır bir sofra: Eskiyer Yalıkavak'ta Nerede? Eskiyer Restoran, Çökertme Cd. No:46. Geriş, Yalıkavak, Bodrum, Muğla Ne zamandan beri? 2015, Mayıs Kurucusu: Erol Sinan Kaynar Şevketibostan Neden burası? Eskiyer, deniz kenarındaki konumu, taze ve mevsimlik ürünleriyle gelenlerine keyifli bir Ege meyhanesi deneyimi sunuyor. Deniz mahsullerinde asla ithal ürün kullanılmıyor; kalamar, karides ve ahtapotun tamamı Ege Denizi’nden. Rumeli Hisarı’ndaki i...Devamını Oku
19 Eki 2024
Milos’ta Nausika Georgiadou ile
Nausika Georgiadou’nun peşinde Milos’ta bir günün rotasını çiziyoruz.
16 Ağu 2024
Burgazada'dan Tomtom'a
Bir yemek yazarının İstanbul çıkartması sonrası damağında ve aklında kalanlar.
• Murat Usta: Babadan oğula geçen bir zanaat hikâyesi. Babakale’de Osmanlı ordusuna kılıçlar üretilirmiş zamanında. Çelik ise Sicilya’dan gelirmiş. Murat Usta bu geleneğin son temsilcisi. Artık kılıç üretmiyor ama sipariş üstüne bıçaklar yapıyor. • Karayel: Babakale, rüzgârı kadar kalamarıyla meşhur. Güzel manzara eşliğinde bira-kalamar yapmak için güzel bir terası var Karayel’in. • Assos Antik Liman: Behramkale’nin limanı iki bin yıldan eski. Kimler geldi geçti diye...Devamını Oku
26 Oca 2022
• 🐟 Balıklamalık: Balık mezelerinde Yengeç Restoran 'ın çeşitliliğini başka hiçbir yerde görmedim. Yengeç, Urla'nın bilinen meyhanelerinden, o yüzden uzun uzun anlatmanın lüzumu yok. Ben denediklerim arasından mutlaka sofranıza teşrif etmesi gerekenleri belirteyim: kabak çiçeğinde levrek tava muhteşem bir hafiflikte; levrek, suyunu kaybetmemiş. Sütlük (erkek balık yumurtası), yumuşacık ve adına yaraşır şekilde narin bir tada sahip. Ballı kalamar, beklenmedik şekilde zevk...Devamını Oku
20 Ağu 2021
Bağların arasında mevsim güzeli
Patlıcanın hası yoksa olmasa şakşuka, olsa şöyle mevsiminde vişneli bir bamya!
