Levrek ile ilgili hikayeler
Tatlı ve tuzlunun buluştuğu Fas klasiği: Deniz ürünlü pastilla
Pastilla, Fas mutfağının en karakteristik yemeklerinden biri. Geleneksel olarak güvercin ya da tavuk etiyle hazırlanan bu kat kat börek, kıyı şehirlerinde deniz ürünleriyle de yorumlanıyor. İnce yufka, baharatlar ve farklı dokuların biraraya geldiği bu tarif, Fas mutfağının çok kültürlü lezzet anlayışını yansıtan en bilinen örneklerden biri.
01 Ağu 2026
Yepyeni Yunan restoranıMikonos ve Santorini’den ilham alan MykOrini, geleneksel Yunan mutfağını modern dokunuşlarla harmanlayarak Antalya’daki mekanının ardından İstanbul’daki ilk restoranını Tersane İstanbul’da açtı. Menüden: Yunan mutfağının klasiklerin ve deniz ürünleriyle hazırlanan imza lezzetlerin yer aldığı menüde Tuz Kabuğunda Levrek, Seafood Orzo ve Truffle Pastitsio öne çıkıyor.
04 Eki 2025
Yepyeni Yunan restoranıMikonos ve Santorini’den ilham alan MykOrini, geleneksel Yunan mutfağını modern dokunuşlarla harmanlayarak Antalya’daki mekanının ardından İstanbul’daki ilk restoranını Tersane İstanbul’da açtı. Menüden: Yunan mutfağının klasiklerin ve deniz ürünleriyle hazırlanan imza lezzetlerin yer aldığı menüde Tuz Kabuğunda Levrek, Seafood Orzo ve Truffle Pastitsio öne çıkıyor.
01 Eki 2025
İstanbul balıkları takvimiTarihçi ve yazar Reşat Ekrem Koçu , Nevsâli Osmanî’den bir balık takvimi paylaşır. İkincikânun (1) : Barbunya ve lüfer pek zayıftır, tavası yapılır, firma verilir. Bu ayda kırlangıç ve öksüz balığından maadası çirozlaşır. İstakoz, tarak ve istiridye iyidir. Şubat: Balıkların ekserisi yumurtalıdır; yenecek halde değildir. Levrek ve kefal, yumurtası olmakla beraber yağlıdır. Gelinciğin ve mazidin güzel tavası olur. İstakos yumurtalı ve tarak pek lezzetlidir. Mart: Tercihan yeni...Devamını Oku
25 Oca 2025
Kavanozda balık nasıl yapılır?
Tülin'in avluda sofradan eksik etmediği kavanozda balık reçetesi.
18 Eki 2024
