MICHELIN Guide İskandinav ülkeleri için 2023 seçkisini açıkladı.
MICHELIN İskandinav Ülkeleri 2023 Rehberi'ndeki yeni restoran seçkisini açıkladı. MICHELIN Rehber Töreni bu sene ilk kez Finlandiya'nın en eski şehri Turku'da düzenlendi. İskandinav ülkelerine yönelik hazırlanan liste 5 ülkeyi kapsıyor: Danimarka, Finlandiya, İzlanda, Norveç ve İsveç.
Rehber 2023 baskısına 42 restoran ekleyerek toplam restoran sayısını 271’e çıkardı. MICHELIN İskandinav Ülkeleri 2023 Rehberi’nde daha önce 3 yıldız alan Geranium, Noma, Maaemo ve Frantzén’in yemeklerinin yüksek kalitesi ve tutarlılığı vurgulanarak statülerini korudukları belirtildi.
Yeni 2-MICHELIN Yıldızlı Restoranlar
- AIRA – Stokholm, İsveç
- Koan – Kopenhag, Danimarka
Yeni 1-MICHELIN Yıldızlı Restoranlar
- À L'aise – Oslo, Norveç
- ARO – Odense, Danimarka
- Domæne – Herning, Danimarka
- Grand Royal – Vejle, Danimarka
- K2 – Stavanger, Norveç
- Mon Oncle – Oslo, Norveç
- Moss – Grindavík, İzlanda
- Sabi Omakase Oslo – Oslo, Norveç
- SAVAGE – Oslo, Norveç
- Signum – Mölnlycke, İsveç
- Stallen – Oslo, Norveç
- Tri – Agger, Danimarka
- VÅR – Porvoo, Finlandiya
- Villa Vest – Lønstrup, Danimarka
Yeni MICHELIN Bib Gourmand Restoranlar
- Bistro Lupa – Kopenhag, Danimarka
- Bona Fide – Helsinki, Finlandiya
- JH Matbar – Ystad, İsveç
- juju – Kopenhag, Danimarka
- Mutantur – Malmö, İsveç
- NOOK – Stokholm, İsveç
- Triton – Stokholm, İsveç
Yeni MICHELIN Yeşil Yıldızlı Restoranlar
- Bistro Lupa – Kopenhag, Danimarka
- JORD – Linköping, İsveç
- Kadeau Bornholm – Åkirkeby, Danimarka
- Kadeau Kopenhag – Kopenhag, Danimarka
- K2 – Stavanger, Norveç
- NOVEL – Aarhus, Danimarka
- VÅR – Porvoo, Finlandiya
3-MICHELIN Özel Ödüller
- MICHELIN Genç Şef Ödülü – Jalmari Kunnas, Demo (Helsinki, Finlandiya)
- MICHELIN Karşılama ve Hizmet Ödülü – Mia Kondrup, À L'aise (Oslo, Norveç)
- MICHELIN Sommelier Ödülü – Emma Ziemann, ÄNG (Tvååker, İsveç)
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Haftanın tarım ve gastronomi haberleri, 12 Haziran'da Londra'da gerçekleşen Gastronomi ve Yardım Konferansı CRADLE OF FOOD'un değerlendirmesi.
19 Haz 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Bordeaux’nun kurduğu şarap dünyası zamanla apelasyonlar, ödüller ve prestij üzerinden ortak bir ölçüte dönüştü. Fakat Asya’nın şarapla ilişkisi bunlardan çok daha eski. Çin’in Jiahu çömleklerinde ya da Japonya’nın Koshu bağlarında yazılan hikaye, şarabın tek bir coğrafyanın tanımlayabileceği kadar dar bir geçmişe sahip olmadığını gösteriyor. Bugün bu birikim, Batı’dan gelecek bir onaydan çok kendi referansları üzerinden yeni bir şarap kültürüne dönüşüyor.
22 Ağu 2026
Bir kısmı henüz kapılarını yeni açtı, bir kısmı yıllardır hayatımızda. Ortak noktaları ise aynı: Her biri Türkiye'nin yeme-içme sahnesine yeni bir fikir, yeni bir soluk ya da yeni bir yön öneriyorlar. Son dönemin en çok konuşulan 20 adresi bu seçkide.
İstanbul ve Çeşme'de günün farklı saatlerine yayılan beş restoranı biraraya getirdik. Kimi ekşi mayalı ekmekle güne başlıyor, kimi uzun yaz sofraları kuruyor, kimi ise kokteyl barıyla geceye keyif katıyor. Ortak noktaları ise mutfak kadar atmosfere de önem vermeleri.
15 Ağu 2026
Ayvalık'tan 45 dakika uzaklıkta bir ada: Midilli'de nerede yenir, nerede kalınır, ouzo nerede içilir, neler gezilir? Feribot, kapıda vize ve sezon bilgileriyle, tüm mekanların adresleri ve Google Maps bağlantılarıyla eksiksiz Midilli gastrorehberi.
13 Ağu 2026
Molyvos'tan Plomari'ye, Mytilene'den Kalloni Körfezi'ne Midilli'nin en iyi restoranları ve tavernaları: adresler, Google Maps bağlantıları ve fiyat bantlarıyla bölge bölge nerede yenir rehberi.
13 Ağu 2026
