<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2024/1/2/1708409510692.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">David Bouley. Kaynak: Forbes<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Efsanevi şef David Bouley 70 yaşında hayatını kaybetti. Bouley, New York'ta fine dining kültürünün tanımlanmasında önemli rol oynadı. “Çiftlikten sofraya” hareketini başlatanlar arasında yer alan Bouley, yeni nesil şeflere de mentorluk yaptı. Bouley'nin eşi Nicole Bartelme, ölüm nedeninin kalp krizi olduğunu doğruladı.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ne dedi?&nbsp;MICHELIN yıldızlı ünlü şef Daniel Boulud, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda "Beni New York'ta ilk kez karşılayıp harika bir brunch pişiren ve New York'a taşınmaya ikna eden oydu. Bouley bir dahiydi ve onu New York şef mirasının bir parçası olarak gördüğümüz için çok şanslıyız"&nbsp;sözlerine yer verdi.</li></ul></li></ul>

Topraktan tabağa, tabaktan toprağa yolculuğu takip etmek için hazırladığımız apéro gazete'nin 43. sayısından merhaba!&nbsp;Bu hafta yeme içme gündeminde neler var?&nbsp;BigChefs, halka arzının ardından yeni ortaklığını duyurdu. Eater'ın 2024 yılı için yayımladığı destinasyon listesinde İzmir de yer aldı. Hatay beyaz balkabağının coğrafi işaret tescili onaylandı. David Bouley yaşamını kaybetti. MENA'nın en iyi 50 restoranı açıklandı.Şubat ayının kahvesi, Bardağımda ne var? köşesinde:&nbsp;Kahvedeki tat sorunlarını anlama ve düzeltme rehberi&nbsp;- Caner ÇapayKahve yazarı Caner Çapay'ın apéro okurlarına mesajı:&nbsp;Evde kahve demlemeye başladığım ilk zamanlarda en çok eksikliğini hissettiğim, sorularımı yöneltebileceğim birinin ulaşılabilir yakınlıkta olmamasıydı. Eğer siz de bunun eksikliğini hissediyorsanız <a fr-original-style="" href="https://forms.gle/M2Cr3RL4maLgFFmU8" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bağlantıdaki&nbsp;</a>ankete giderek kahveyle ilgili merak ettiğiniz herhangi bir soruyu sorabilirsiniz. Demleme aleti, değirmen, çekirdek tipi, ülke, teruar, su, espresso… Merakınızı en çok cezbeden konu her ne ise. Sorulardan bir derleme yapıp, ilerleyen sayılarda cevaplarıyla sizi buluşturacağız.Afiyetler,Reyhan

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Pop-up ikilisi Season Seven en yeni konseptleri "Japon meyhanesi"nin hazırlığında. MENA'nın en iyi 50 restoranı açıklandı. İzmir, Eater'ın 2024 destinasyonları arasına girdi.