MICHELIN Türkiye 2025 seçkisi açıklandı
Tefal X-Force Flex 13.60 ile süpürgeniz evinize rahat bir nefes aldırsın Zahmetsiz temizliğin vazgeçilmezi şarjlı süpürgeler pratik kullanımdan çok daha fazlasını vadediyor. Özellikle de konu alerjenlere gelince yeni nesil süpürge tercihimiz belli: Tefal X-Force Flex 13.60 . Hem silen hem süpüren dikey süpürge Tefal X-Force Flex 13.60, üstün filtreleme teknolojisiyle ince toz, alerjen ve ev tozu akarlarını %99’a kadar hapsediyor. X-Force Flex 13.60’ta başka neler sunuyor? Yeni nesil fırçası ve 150 Air Watt'a kadar emiş gücüyle halılar da dahil olmak üzere her türlü zeminde derinlemesine temizleme. Elde kullanımda 1,6 kg’lık ağırlığı, ince ve hafif tasarımıyla maksimum konfor, zahmetsiz temizlik. Aerospin Aqua Başlık Teknolojisiyle kısa temizlik seansları ve lekesiz sonuçlar elde etmeyi kolaylaştıran döner mikrofiber moplar sayesinde derinlemesine lekeleri giderme. Kusursuz kablosuz deneyim sunan yüksek kaliteli bataryası sayesinde tek bir şarjla Eco modunda 60 dakikaya kadar her yeri temizlemenizi sağlayan azalmayan emiş performansı. Kolay temizlik, optimum güç ve otonom kullanım için zemin tipine göre otomatik emiş gücü ayarlama . Esnek boru tasarımı ve tozu takip etmeyi sağlayan LED barlar ile eğilmeden tam temizlik ve mobilyaların altlarına ulaşma kolaylığı. Akıllı led ekranı sayesinde emiş gücünü ayarlama, batarya gücünü izleme ve filtre temizleme zamanı gelince uyarı verme. Tefal X-Force Flex 13.60 ile tanışmak için Tefal mağazalarını ve tefal.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
Daha fazlasını öğren →
MICHELIN Rehberi 2025 İstanbul-İzmir-Muğla seçkisi, 5 Aralık Perşembe akşamı Four Seasons Hotel Istanbul At The Bosphorus'ta düzenlenen törenle açıklandı. 2025 İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisine ikisi MICHELIN yıldızlı olmak üzere 32 yeni restoran dahil edildi.
- Türkiye'deki tavsiye edilen mekan sayısı İstanbul'da 77, İzmir'de 24 ve Muğla'da 31 olmak üzere toplam 132'ye ulaştı.
MICHELIN Rehberi müfettişleri tarafından yeni keşfedilen bu restoranlardan 2'sine MICHELIN Yıldızı, 8'ine Bib Gourmand ve 6'sına MICHELIN Yeşil Yıldız verildi. Aynı zamanda MICHELIN Rehberi 2023 ve 2024'te bir yıldız alan tüm restoranlar yıldızlarını bu yıl da muhafaza etti.
Korunan yıldızlar
Bu yıl tek Michelin yıldızı, İstanbul'daki Casa Lavanda'ya ve İzmir'deki Narımor'a verildi.
İstanbul'da Araka, Arkestra, Mikla, Neolokal, Nicole ve Sankai by Nagaya, Bodrum'da Kitchen by Osman Sezener ve Maçakızı, İzmir'de OD Urla, Teruar Urla ve Vino Locale yıldızlarını korurken İstanbul'daki Turk Fatih Tutak da iki Michelin yıldızı ile tavsiye edilmeye devam ediyor.
Yeşil Yıldız bu yıl, İstanbul'da Casa Lavanda, The Barn ve Telezzüz'e, Muğla'da Mezra Yalıkavak ile Agora Pansiyon’a; İzmir'de ise Asma Yaprağı’na takdim edildi.
Bib Gourmand’da artış
Bu yılın seçkisine Bib Gourmand ödülüne Arka Ristorante Pizzeria, Ali Ocakbaşı, Aslında Meyhane, Tatbak, Araf İstanbul, Nazende Cadde, Beynel, Yeşil Yıldız ödüllü Asma Yaprağı ve Agora Pansiyon layık görüldü. Seçkiye yeni eklenenler ve derecelerini bir yıl daha koruyan restoranlarla birlikte 2025 seçkisinde Bib Gourmand restoran sayısı İstanbul'da 14, İzmir'de 8, Muğla'da 5 olmak üzere toplam 27'ye yükseldi.
MICHELIN Rehberi'ne tavsiye edilen işletmelere ise 22 restoran daha dahil oldu. İzmir'den Birinci Kordon Balık Restoran, Gula Urla, Hus Şarapçılık, Kasap Fuat Çeşme, Ortaya Alaçatı ve Scappi, İstanbul'dan The Barn, Telezzüz, Apartıman Yeniköy, Herise İstanbul ve Lokanta by Divan, Muğla'dan ise Divia by Maksut Aşkar, Barbarossa, Karnas Vineyards, Kornel, Lucca By The Sea, Oi Filoi, Oro by Alfredo Russo, Mori, The Red Balloon Yalıkavak ve Mezra Yalıkavak tavsiye listesinde yer aldı.
Özel ödüller
Bu yıl 2025 MICHELIN Sommelier Ödülü, yıldızlı OD Urla’dan Yunus Öztürk'e verilirken, MICHELIN yıldızlı restoran Nicole'un servis ekibi de 2025 MICHELIN Servis Ödülü ile onurlandırıldı. 2025 MICHELIN Genç Şef Ödülü Bodrum'daki Yeşil Yıldızlı Mezra Yalıkavak’tan Serhat Doğramacı'nın oldu.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
Seçkinin üçüncü yılında, rehbere yönelik eleştiri ve soruları Türkiye’nin yıldızlı restoranlarından isimlerle tartışmaya açtık. MICHELIN Rehberi'nin Türkiye'nin gastronomik kimliğini şehir şehir nasıl yeniden şekillendirdiğini inceledik.
07 Ara 2024
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Londra’yı gastronomi üzerinden tanımak için her zaman şehrin en yeni restoranlarının peşine düşmek gerekmiyor. Bazen birkaç sokaklık bir rota, şehrin yemek kültürünün nasıl değiştiğini görmek için yeterli. Borough Market’tan Bermondsey Street’e kadarki bu bölge de bunun iyi örneklerinden biri. Emre Onar, sevdiği duraklar ve kendi deneyimleri üzerinden bu kısa mesafeyi adım adım anlatıyor; kahveyle başlayan rotayı pazar tezgahlarından restoranlara, oradan da Bermondsey Street’in sakinliğine taşıyor.
Urla’da sofraya giden yol, toprağın ve mevsimin sunduklarıyla başlıyor. WMF işbirliğiyle, Şef Dilek Yetkiner eşliğinde lavantalardan Ege otlarına uzanan bir hasadın ardından mutfağa geçtik. Doğada başlayan akşamı, uzun bir yaz akşamına yakışan sofrada, Bi’ Masa Akademi’de pişirdiklerimizle tamamladık.
05 Eki 2026
İki Michelin yıldızlı Villa Aida’nın kurucu şefi Kanji Kobayashi, Vakko L’Atelier’in “Guest Chef Dinner” serisi için İstanbul'daydı. Şef Kobayashi, sohbetimizde İstanbul’da karşılaştığı malzemeleri kendi mutfak diliyle yeniden düşünürken şehrin yemek kültüründe kendisine tanıdık gelen ve ayrışan noktaları anlattı.
Göçle taşınan, mahallelerde köklenen ve uzun süre “etnik” kategorisinde tutulan mutfaklar bugün fine dining’in parçası oluyor. Peki bir mutfak ne zaman prestij kazanıyor? Onu “yüksek gastronomi”ye taşıyan değer ölçütlerini kim belirliyor? Sosyoloji profesörü Zafer Yenal ve yemek editörü Reyhan Ülker, bu dönüşümün arkasındaki toplumsal ve gastronomik hiyerarşilere bakıyor.
Dışarıdan bakıldığında şarap kültürü ve turizmiyle, hatta biraz romantize edilmiş bir Fransız şarap imgesiyle özdeşleşen Beaujolais’nin, içeriden bakıldığında nasıl bir emek, iklim ve aile ekonomisi üzerine kurulduğunu Ceren Aral Desnos, bir beyaz yakalı olarak deneyimlediği bir günlük bağbozumu üzerinden anlatıyor.
