José Andrés ile ilgili hikayeler
İran savaşının tarımsal üretime etkisiÜnlü şef ve insani yardım kuruluşu World Central Kitchen’ın kurucusu José Andrés, İran’la yaşanan savaşın küresel gübre ticaretini sekteye uğratarak dünyayı uzun süreli bir kıtlık riskiyle karşı karşıya bırakabileceği uyarısında bulundu. Ne dedi? Washington’da düzenlenen bir ekonomi konferansında konuşan Andrés, dikkatlerin petrol fiyatlarından ziyade tarımsal üretimin temel girdilerine çevrilmesi gerektiğini söyledi. Çözüm önerisi: Ülkelerin GSYH’lerinin %3’ünü “barış vergis...Devamını Oku
25 Nis 2026
İran savaşının tarımsal üretime etkisiÜnlü şef ve insani yardım kuruluşu World Central Kitchen’ın kurucusu José Andrés, İran’la yaşanan savaşın küresel gübre ticaretini sekteye uğratarak dünyayı uzun süreli bir kıtlık riskiyle karşı karşıya bırakabileceği uyarısında bulundu. Ne dedi? Washington’da düzenlenen bir ekonomi konferansında konuşan Andrés, dikkatlerin petrol fiyatlarından ziyade tarımsal üretimin temel girdilerine çevrilmesi gerektiğini söyledi. Çözüm önerisi: Ülkelerin GSYH’lerinin %3’ünü “barış vergis...Devamını Oku
22 Nis 2026
Mutlaka göz atınKaradeniz'de bir istisna: Mesashuna | apéro Cumartesi José Andrés’in olmazsa olmazları, haftanın etkinlikleri | apéro gazete
18 Nis 2026
José Andrés’in olmazsa olmaz 3 baharatıAsturias ve Katalonya'da büyüyen ve ardından Barselona'da aşçılık kariyerine başlayan ünlü şef José Andrés, Food & Wine dergisiyle mutfağında her zaman bulundurduğu üç temel baharat ve çeşniyi paylaştı. Neler neler? İspanya'nın Extremadura bölgesindeki Cáceres ilinde üretilen ve menşe adı koruma altında olan füme İspanyol kırmızı biberi Pimentón de la Vera; Orta Doğu'dan gelen parlak kırmızı rengi ve asidik özelliğiyle sumak; susam, deniz yosunu, palamut gevreği ve değişe...Devamını Oku
18 Nis 2026
José Andrés’in olmazsa olmaz 3 baharatıAsturias ve Katalonya'da büyüyen ve ardından Barselona'da aşçılık kariyerine başlayan ünlü şef José Andrés, Food & Wine dergisiyle mutfağında her zaman bulundurduğu üç temel baharat ve çeşniyi paylaştı. Neler neler? İspanya'nın Extremadura bölgesindeki Cáceres ilinde üretilen ve menşe adı koruma altında olan füme İspanyol kırmızı biberi Pimentón de la Vera; Orta Doğu'dan gelen parlak kırmızı rengi ve asidik özelliğiyle sumak; susam, deniz yosunu, palamut gevreği ve değişe...Devamını Oku
15 Nis 2026
LaGuardia'nın yeni lounge'uLaGuardia'nın yeni lounge'u: Capital One, New York LaGuardia Havalimanı Terminal B’de şef José Andrés ve ekibi tarafından hazırlanan İspanyol tapas odaklı menüsüyle hizmet veren 1.100 metrekarelik amiral gemisi Capital One Landing lounge’unu açtı. Ayrıntılar: 9 metreyi aşan tavan yüksekliği ve Manhattan manzaralı cam tavanlı terasıyla öne çıkan mekanda sipariş üzerine hazırlanan küçük tabaklar, kokteyller ve gezici bar arabaları ziyaretçileri bekliyor.
22 Şub 2026
Delta'da İspanyol esintileriDelta'da İspanyol esintileri: Atlanta merkezli havayolu şirketi Delta Airlines 4 Kasım'dan itibaren "Yes, Chef" programının sunucusu, Michelin yıldızlı şef José Andrés işbirliğiyle İspanyol mutfağından esinlenen yeni bir uçak içi yemek programı başlatacak. Ayrıntılar: Yeni yemekler arasında İspanyol omleti ve sebze güvecini biraraya getiren pisto manchego , şarap soslu tavuk, polenta eşliğinde dana kaburga ve doldurulmuş piquillo biberleri yer alıyor. Menüye, Fransa, İtalya, ...Devamını Oku
02 Kas 2025
World Central Kitchen'dan Gazze açıklamasıGıda yardım kuruluşu World Central Kitchen (WCK) yaptığı son açıklamada malzeme eksikliği nedeniyle Gazze'de yemek pişirmeyi bir kez daha durdurmak zorunda kaldıklarını belirtti. Ne dedi? WCK'in Kurucusu Şef José Andrés ise WCK’nin açıklamasına ek olarak şunları paylaştı: "Gazze'de bir kez daha yiyeceklerimiz tükendi. Sahadaki cesur ekiplerimiz güvenlik durumunun önemli ölçüde kötüleştiğini ve operasyon kapasitemizin ciddi şekilde kısıtlandığını bildiriyor. Yemek pişirebilmem...Devamını Oku
23 Tem 2025
Restorancılıktan otelciliğeÜnlü şef José Andrés, 2027'de Washington D.C.'de açılması planlanan The Bazaar House ile otel sektörüne adım atıyor. Ayrıntılar: 67 odalı The Bazaar House özel bir üyelik kulübü, sağlıklı yaşam tesisleri, perakende ve birden fazla restoran içerecek. José Andrés Group, markasını lisanslayarak özellikle yiyecek, içecek, tasarım ve misafir deneyimi etrafındaki programlamayı denetleyecek. Ne dedi? José Andrés Group'un küresel CEO'su Sam Bakhshandehpour: "Bir oteli ne kadar lüks y...Devamını Oku
14 May 2025
Chef's TableChef's Table 10. yılını Jamie Oliver, José Andrés, Alice Waters ve Thomas Keller’ın yer aldığı Chef’s Table: Legends ile kutluyor. Yeni sezon fragmanını bu bağlantıdan izleyebilirsiniz. Nedir? Chef’s Table: Legends ’ın modern yemek dünyasını şekillendirmeye yardımcı olan mutfak ikonlarına saygı duruşunda bulunacağı belirtiliyor. "Jamie Oliver, José Andrés, Alice Waters ve Thomas Keller yemek pişirmenin ne anlama geldiğini yeniden tanımlayan efsanevi figürler. Onlar tanıtılmay...Devamını Oku
02 Nis 2025
Yeni yemek programıJosé Andrés ve Martha Stewart, heyecan verici yeni yemek programı Yes, Chef! ’le ekranlara dönüyor. Nedir? Yarışmada kazananın sadece en iyi yemeği pişirmesi değil, aynı zamanda kişisel gelişim göstermesi ve davranışlarında olumlu yönde ilerleme kaydetmesi bekleniyor. Andrés ve Stewart, yarışmacıların karşılaştıkları zorluklarda onlara rehberlik ederek sağlıklı ve olumlu bir tutum sergileme yeteneklerini geliştirmelerine yardımcı olmayı amaçlıyor. Kimdir? Başarılı kariyerleri...Devamını Oku
26 Şub 2025
Fransız mutfağı yanılgısıŞef ve yemek kitabı yazarı Jacques Pépin, yemek ikonu José Andrés ile sohbetinde insanların Fransız mutfağını yanlış anladığından ve Fransız mutfağının yalnızca lüks restoranlar ve tadım menülerinden ibaret olmadığından bahsetti. Ne dedi? Pépin, en iyi Fransız yemeğinin ultra lüks mekanlarda bulunduğu fikrinin yerleşmesine MICHELIN’in neden olduğunu düşünüyor. "Fransa'da ortalama 13 tane üç yıldızlı, 70 tane iki yıldızlı ve yaklaşık 400 tane bir yıldızlı restoran var. Yani tü...Devamını Oku
29 Oca 2025
Özgürlük MadalyasıKâr amacı gütmeyen gıda yardım organizasyonu World Central Kitchen’ın kurucusu İspanyol şef José Andrés, ABD Başkanı tarafından verilen en yüksek sivil onur olan Özgürlük Madalyası ile ödüllendirildi. Nedir? 1963 yılında Başkan Kennedy tarafından başlantılan Özgürlük Madalyası; yürüttükleri çalışmalarla ulusal güvenlik, kültür, bilim, kamu hizmeti, dünya barışı veya medeni haklar gibi çeşitli alanlarda topluma önemli katkılarda bulunan kişilere veriliyor.
11 Oca 2025
Özgürlük MadalyasıJosé Andrés İspanyol şef José Andrés, ABD Başkanı tarafından verilen en yüksek sivil onur olan Özgürlük Madalyası ile ödüllendirildi. Nedir? 1963 yılında Başkan Kennedy tarafından başlantılan Özgürlük Madalyası; yürüttükleri çalışmalarla ulusal güvenlik, kültür, bilim, kamu hizmeti, dünya barışı veya medeni haklar gibi çeşitli alanlarda topluma önemli katkılarda bulunan kişilere veriliyor. Kimdir? 1969'da Mieres'te doğan José Andrés, hem ABD’de hem de dünyada geniş çapta sayg...Devamını Oku
08 Oca 2025
Tuza alternatifŞef José Andrés, podcast serisi Longer Tables with José Andrés 'in son bölümünde tuza alternatif olabilecek önerilerini paylaştı. Neler oldu? Şef José Andrés, dinleyici sorularını da kabul etti. Sorulardan biri "Yemek yaparken yeterli tuza ulaşıldığını nasıl anlarsınız? Ve bunun yerine geçebilecek başka bir baharat var mı?" oldu. José Andrés'in yanıtı baharatların daha sık değerlendirilmesi yönünde oldu: "Sadece daha fazla baharat ekleyin. Baharatlarla oynayın. Parmaklarınızı...Devamını Oku
18 Ara 2024
Başkan Yardımcısı Kamala Harris'iABD’nin dört bir yanındaki yemek tutkunları, başkan adayı olan #cookingforKamala hashtag’iyle destekliyor. Harris'in Demokrat başkan adayı olduğu dönemde başlayan proje ücretsiz bir Zoom etkinliğine ev sahipliği yaptı. Nedir? Kongre Üyesi Eric Swalwell tarafından başlatılan olay, Nancy Silverton'dan Niki Nakayama'ya kadar çok sayıda ünlü şefi, Padma Lakshmi ve Joel McHale tarafından sunulan bir canlı yayın bağış toplama etkinliğinde biraraya getirdi. Ücretsiz olan #cookingfor...Devamını Oku
04 Eyl 2024
World Central Kitchen (WCK),Gazze’de yürüttüğü yardım çalışmalarına dair bir açıklama paylaştı. WCK’nin iki ana mutfağının yanı sıra Gazze'nin farklı bölgelerine yayılmış yaklaşık 70 ortak mutfağı var ve bunların yaklaşık 65'i her gün faaliyet gösteriyor. Ayrıntılar: Günde 250 bine yakın öğün dağıtan WCK, bu çalışmayı yaklaşık 400 Filistinli ve yüzlerce gönüllü ile birlikte yapıyor. Malzeme tedarikini Mısır üzerinden sağlayan ekip, Ürdün'den yeni bir tedarik yolu açmayı planlıyor. Bir adım geriden: Ekim...Devamını Oku
05 Haz 2024
Ne okuduk?📚 Arielle Johnson Flavorama: A Guide to Unlocking the Art and Science of Flavor
17 Nis 2024
BM Yakın Doğu'daki Filistinli Mültecilere Yardım ve Bayındırlık Ajansı'nın(UNRWA), İsrail-Hamas savaşının başlamasından bu yana bölgede bulunan en az 176 personelinin İsrail'in saldırıları nedeniyle hayatını kaybettiğini açıkladı. Bununla birlikte: İsrail'in 1 Nisan'da Gazze'deki Deyr el-Belah bölgesine düzenlediği saldırıda, önemli ölçüde yardım faaliyeti yürüten World Central Kitchen (WCK) çalışanlarından yedisi hayatını kaybetmişti. İsrail Cumhurbaşkanı Isaac Herzog'un WCK'nın Kurucusu Şef José Andrés'i telefonla arayıp özür dilediği belirtildi.
04 Nis 2024
Bir şefin gözünden GazzeJosé Andrés. Kaynak: World Central Kitchen 20 yıl sonra ilk kez bir yardım gemisi World Central Kitchen ile Gazze’ye ulaştı. Nasıl oldu da hükümetlerin aşamadığı engellere rağmen bir şef ve aktivist olarak José Andrés bunu başardı? Kurucusu olduğu World Central Kitchen'ın hikayesi nedir, ne yapar? Akdeniz'in doğu kıyısındaki yerleşim bölgesi Gazze, Mayıs 2021’den beri süregelen çatışmalar ve siyasi istikrarsızlık nedeniyle her geçen gün daha da kötüleşen bir insani krizle boğ...Devamını Oku