Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
kebap ile ilgili hikayeler
SPONSORLU: 📌 Kaburgacı Cabbar Kuruçeşme’de geleneksel lezzetin en rafine hali: Kuruçeşme’de Boğaz’a sıfır konumuyla ve eşsiz atmosferiyle dikkat çeken Kaburgacı Cabbar Ocakbaşı 1958, geleneksel kebap kültürünü modern bir yaklaşım harmanlayarak zamansız bir konsept sunuyor. Geleneksel tatların Kaburgacı Cabbar usulüyle yeniden hayat bulduğu menüde Bezirgan, Kuzukulağı Haydari, Tahinli Babagannus, Fesleğenli Kuru Cacık ve Tütsülenmiş Pancar Tartar gibi klasik mezeleri...Devamını Oku
29 Haz 2025
• Yeni şube: 1995 yılında İstanbul Levent’te ilk şubesini açarak ocakbaşı kültürüne çağdaş bir soluk getiren Köşebaşı, 19. şubesini Nakkaştepe’de açtı. Menüden: Adana ve Tarsus mutfağından ilham alan menü, usta şeflerin elinden çıkan kebaplar, zeytinyağlılar ve taş fırın yemekleriyle geleneksel tariflere sadık kalıyor.
21 May 2025
Şef Selin Kiazim, yeni restoranı Leydi’yi Eylül ayında Londra’da açacağını duyurdu. Leydi’nin Türk mutfağından oluşan menüsüne Türk üreticilerin şarapları da eşlik edecek. Kimdir? Londra’da Oklava ve Kyseri isimli restoranlarıyla tanınırlık kazanan şef Selin Kiazım için "Modern restoranları sayesinde, Londra’ya Türk mutfağının kebap ve dönerden çok daha fazlası olduğunu gösterdi" yorumu yapılıyor.
17 Tem 2024
Turizmde yerel mutfakların etkisi
İşletmeler turizm sezonunu uzatmak ve canlandırmak amacıyla dikkatini yöresel Türk mutfağına çevirmeye başladı.
20 Eyl 2023
• CNN Travel , yayımladığı bir makalede “Türkiye kebaplarıyla ünlü olabilir ancak söz konusu Türk mutfağı olduğunda bu popüler yemek buzdağının sadece görünen kısmı” diyerek Türkiye mutfağından 23 lezzeti okurlarıyla paylaştı. Neler var? Listede yer alan yemekler şu şekilde: Piyaz, ezogelin çorba, şakşuka, kısır, mercimek köfte, yaprak sarma, İnegöl köfte, İskender kebap, cağ kebabı, hamsili pilav, perde pilavı, mantı, testi kebabı, gözleme, pide, su böreği, simit,...Devamını Oku
24 Haz 2023
18. Yüzyıl İstanbul'unda Kebap Porsiyonları Nasıl Küçüldü?
Onlarca kebapçı mahkeme yoluna düşer
Engin Döner
A nice chit-chat with addictive Turkish delight means being a frequenter at Engin Döner.
21 Ağu 2022
• Baran, Cihangir: Baran, Galatasaray Hamamı’ndan Cihangir’e giden yolda zevkli binalardan birinin önünde geniş ve ferah bir avluda. Menüde kebaplar da olsa burası lahmacunun adresi. İki çeşit lahmacun var: dana kıymasından Diyarbakır lahmacun, dana ve kuzu kıymasından; ayrıca ek olarak sarımsak ve soğan içeren Antep lahmacun . Antep lahmacun lezzet iştahını daha iyi doyursa da Diyarbakır lahmacun un hafifliği, hamurunun inceliği ve neredeyse fazla çıtırlığı etkileyici. ...Devamını Oku
10 Ağu 2022
🥄 İstanbul’un çorba durakları
Yazın uzun gecelerinin sonunda kendine gelmek için ya da hafif bir öğün için bir can kurtaran, yenilir mi içilir mi tartışmalarının başrolü: çorba.
