• biber, zeytin, dereotu, marul, brokoli, taze fasulye, avokado, çimen, çam ağacı, erik, kivi, matcha, çay, zümrüt, yonca, ışık, 20 lira, Whatsapp, Spotify, Doritos Taco, GreenPeace...<img src="https://images.aposto.com/2022/11/4/1671746530209.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.84" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><ol fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Swirling Ivy 3D Wall Art - Herschel Shapiro</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Invisible Chair - Lee Hyokk</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ghost Glass Sculpture - Aaron Johnson</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Plump Wall Console - Ian Alistair Cochran</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Green Knot Lamp - Sarah Murphy</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">RYMROMLLPD - Sietes</li></ol>

Bengisu Ecem Yıldız’ın mesleği tasarım, tutkusu ise bitkiler. Kendisiyle bitkiler eşrafıyla geçmişini, kent çiftçiliğini ve bu deneyimlerini yazıya döktüğü yayıncılık anlayışı üzerine sohbet ettik.Hayatı boyunca toprağa ve bitkilere ilgisi olan Bengisu, şehrin kaosuna karşı bu ilgiyi hayatının önemli bir parçası hâline getiriyor. Bengisu liseyi Ankara’da okuduktan sonra üniversite için İstanbul’a geliyor. Üniversitenin ilk yıllarında İstanbul’un kaosu, beton ağırlıklı bir yer olması ona iyi gelmiyor. Bitkiler alemine merakı bu yıllarda güçleniyor.Bengisu’nun kent çiftçiliğinde ilk deneyimi İTÜ’de öğrenciyken Taşkışla Bostanı’nda oluyor. Sonra EK BİÇ YE İÇ’te çalışırken, Akmerkez Alışveriş Merkezi’nin terasında gıda üretimi yapılan bir dönümlük arazide iki yıla yakın çalışıyor. İstanbul’da farklı teras bahçeciliği işlerinde de çalışıyor. Çeşitli permakültür eğitimleri ve sertifikaları alıyor. Kendisiyle aynı merakı paylaşan insanlarla tanıştıkça topluluğu da büyüyor…Üzerindeki en büyük etkiyi bırakan ise&nbsp;Danimarka’da, Samsø Adası’nda&nbsp;bir çiftlik oluyor.&nbsp;World Wide Opportunities on Organic Farms (Organik Çiftliklerde Dünya Çapında Fırsatlar),&nbsp;Türkiye'de bilinen adıyla TaTuTa (Tarım-Turizm-Takas) aracılığıyla bulduğu bu çiftlik, denizin ortasında yalnızca organik tarım yapılan bir adada. Bengisu, iki bin beş yüz kişilik nüfusu olan bu adada kendisini derinden etkileyen bir ay geçiriyor.Bengisu bu dönemde birlikte çalıştığı iki çiftçi ve üç gönüllüyle kereviz, marul, dereotu, rezene yetiştiriyor. Çimlendirilmesi, fide hâline gelmiş olanların tarlaya ekilmesi çoğunlukla elle yapılıyor, yalnızca küçük araçlar kullanıyorlar. Kompost yapıyor, kompostu toprağa yayıyorlar. Hasat yapıyorlar. Bengisu’ya göre en keyiflisi ise kendi tarlasından topladığı gıdalarla yemek hazırlayıp birlikte yemek.Bengisu bu dönem gerçekten yaşadığını hissediyor ve bu onun için çok çarpıcı bir deneyim oluyor. Sonra toprağa dokunabildiği her an toprağa yönelmeye başlıyor.Şehrin rutinine karşı doğanın, toprağın rutininin kendini bir şeye “ait hissettirdiğini” söyleyen Bengisu, bir buçuk yıldır da merakını yayıncılık aracılığıyla paylaşıyor. İstanbul’da toprağa değen bir hayat kurmuşken, toprakla haşır neşir olduğunda hissettiği enerjiyi kelimelere dökme ihtiyacı da hissetmeye başlıyor.Bengisu toprağı merak ediyor, bitkileri merak ediyor. Onun merak duyduğu bitkilerin şifaları değil, bu dünyada neden onlarla birlikte var olduğumuz. Bu merak onun zihnine bitkiler dünyasına yönelik sorduğu soruları insanlarla paylaşma fikrini ekiyor ve bu fikir hasadını Aposto’da veriyor.<p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#5d2a42" color="#faf7e3" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#5d2a42 !important;color:#fafbfc !important" href="https://aposto.com/n/bitkiler-esrafindan-dedikodular" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(93, 42, 66) !important; color: rgb(250, 251, 252) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Bitkiler Eşrafından Dedikodular'a abone ol</a>

Aposto P.S.

Bitkiler Eşrafından Dedikodular'dan Bengisu Ecem Yıldız

Bir kent çiftçisi

<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yemelik-içmelik</h3>• 🍾&nbsp;Doğal şarap: Havaların ısınmasıyla çantamda yerini bulan en bomba ürün kesinlikle Arcadia’nın Pét-Nat’ı. Pét-nat, Fransızca doğal köpüren anlamına gelen pétillant naturel’in kısaltılmış hâli. “Pét-nat”&nbsp;artık köpüklü doğal şarap için Fransa dışında da kullanılan bir kısaltma. Arcadia’nınki epey lezzetli, kıvamı yerinde ve portakallı oralet rengiyle insanı güneşli teraslarda hararetten kurtaran bir şişe. Ben Cihangir’deki La Cave’da buldum. Doğal şaraplar kendi mayasıyla köpüren ve kükürtsüz şaraplar oldukları için şişede gazlanma devam ediyor. Bu yüzden satın alındıktan sonra çok uzun süre bekletmeden tüketmek ve açmadan özellikle soğuk bir yerde muhafaza etmek mühim. Ayrıca sabraj yapmak için ideal bir şişe fakat ziyan etmesi de büyük suç bir lezzet.<img src="https://images.aposto.com/2022/5/3/1655276914501.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.56" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">G.A.'nın evinde tek başına sofra kurdurtulduktan az sonra<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">• 🌽 Cips: İştah Açanlar’da hakikaten iştah açan kıtır mı kıtır bir atıştırmalık paylaşmak insanın içine pek bir siniyor. Bu yaz başı denk geldiğim Mister Free’d Blue Maize cipsi, Türkiye’de yediğim en iyi tortilla cipsi. Mavi mısır unundan yapılan cips, üçgen şeklini alıp fırınlandıktan sonra hızlıca yağda kızartılıp tuzlanıyor. Mavi mısır Meksika ve Güneybatı Amerika’ya has bir bitki, rengi dışında protein oranı olarak da sarı mısırdan ayrılıyor. Mister Free’d cipslerin 135 gram paketi yaklaşık 46 lira, özel zamanların atıştırmalığı olabilir. Guacamole yerine biraz daha hesaplı, nane ve dereotu gibi otlu bir beyaz fasulye ezmesiyle iyi gider.

apéro

• brokoli, taze fasulye, avokado, biber, zeytin, dereotu, marul, çimen, erik, kivi, matcha, zümrüt, 20 lira, Whatsapp, Spotify, Garanti Bankası, Doritos Taco, GreenPeace, Yeşilay... &nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2021/6/3/1625641789506.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.84" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><ol fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">The Chiclet Sofa - <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/hermanmiller/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Herman Miller</a></li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Blossom Oozing Sculpture - <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/sopopomo/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Dan Lam</a></li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">The Coral micro-algea farm - <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/explore/tags/hyunseokan/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Hyunseok An</a>&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Hyaline Lounge Chair -<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/explore/tags/fabiolenci/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">&nbsp;Fabio Lenci</a></li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bun Burger interior design - <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/masquespacio_ana/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Masquespacio</a></li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bannockburn - <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/lost_tablets/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Lost Tablets</a></li></ol>

dereotu ile ilgili hikayeler