Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
espresso ile ilgili hikayeler
Evde İyi Espressoya Ulaşmak Ne Kadar Mümkün?
Bu dağı tırmanmak, bu okyanusa açılmak ne derece mantıklı?
30 Tem 2023
We are walking around in Gayrettepe The greengrocer: İpek Hanım'ın Çiftliği sells vegetables, fruits and herbs grown with good and organic farming practices. The spicer: There are those who make their way to Gayrettepe for Yıldız Kuruyemiş and pumpkin seeds. The bakery: Urban Bread with a wide, fresh and delicious selection of breads. The pasta shop: Oklava , they make fresh Italian pasta every day. Its pomodoro and pesto are especially great. The...Devamını Oku
24 Oca 2023
Gayrettepe turundayız Mahallenin manavı: İpek Hanım’ın Çiftliği , iyi ve organik tarım uygulamalarıyla yetişen sebze, meyve ve otları satıyorlar. Mahallenin baharatçısı: Yıldız Kuruyemiş , kabak çekirdeği için yolunu Gayrettepe’ye düşürenler var. Mahallenin fırını: Geniş, taze ve lezzetli ekmek seçenekleriyle Urban Bread . Mahallenin makarnacısı: Oklava , her gün İtalyan usulu taze makarna yapıyorlar. Özellikle pomodorosu ve pestosu harika. Mahallen...Devamını Oku
19 Oca 2023
Yıllar önce Five Elephant , Bonanza veya The Barn ’dan çekirdek geldiğinde sevinirdim, bilirdim ki belli bir kalitenin üstünde, karakteristiği olan bardakları bana sunacak. Bu ay içerisinde üçünün de birkaç şubesinin bulunduğu Berlin’de zaman geçirdim ve üçünü de ziyaret ettim. Bonanza Coffee - Mitte Ziyaretlerimde espresso ve filtre kahveler içtim. Bazen birden çok filtre içtiğim de oldu 😅. Öncelikle mekânlarından bahsedeyim. Tasarıma verilen önemi ...Devamını Oku
25 Ara 2022
Bir sayının daha sonuna geldik. Benim tat tercihlerimi sorgulamama sebep olan bu sayı umarım size de yeni sorular sordurmuştur. Kapatırken, aramızdaki benim gibi coffee nerd’ler için birkaç hoşuma giden birkaç içeriği paylaşmak istiyorum. 1- Scott Rao’nun kahvelerdeki puan enflasyonundan yakındığı ve puanlamanın artık gerçekleri göstermediğinden bahsettiği blog yazısı . 2- James Hoffman’ın 1950’lerde yapılmış bir espresso makinesini restore ettirip, Prufrock’ta...Devamını Oku
16 Eki 2022
Bir sayının daha sonuna geldik. Bu sayının kapanışında “Coffee Nerd”ler için iki önerim olacak (kendimi de bu grup içinde sayıyorum tabii ki.) İçerikler teknik ve ileri seviye, bazılarınız için sıkıcı olabilir. 1- Jonathan Gagne’nin kahvede burukluk/kekremsilik ( astringency ) üzerine yeni bulguları ve kahve camiasından öğrendiklerini aktardığı bir yazı. Sorunun kanallanma değil, aslında bir filtrasyon problemi olduğunu anlatıyor. 2- YouTuber Sprometheus’un d...Devamını Oku
21 Ağu 2022