“O neydi be” dedirten Kosta Rika

Daha önce de kahvelerini paylaştığım Spada Coffee’nin 2 kahvesi ve benim de ilk defa denediğim Lot Coffee Roastery’nin 2 Etiyopyasını okuyacaksınız. En son yazdığım sayıda (Kasım’da yazmışım, evet KASIM - zaman akmış dedim) aldığım kahveleri filtre ve espresso kavrum olarak ikiye ayırıp anlatmıştım fakat bu ayrıma tekrar gitmeyeceğim. Artık sadece filtre kavrum alıyorum ve espressoyu da bu çekirdeklerle yapıyorum (manuel espresso konusunda sanırım iyi ilerledim, ÇOK keyifli espressolar içiyorum - manuel espresso konusuna bir bültende değinelim.) Buyrunuz kahvelere bakalım:

Fotoğrafı Spada’nın websitesinden aldım, bu bülteni yazacağımı düşünmediğim için sonradan fotoğraf çekip sadece siyah bir kahve poşeti koymak istemedim.

Kosta Rika Cordillera Del Fuego - 285 TL (250 gr)

Bu Kosta Rika’nın fiyatının çok yüksek olduğunun farkındayım (ben de indirim koduyla aldım) fakat yaşattığı deneyim de çok özel. Ahududu, çilek gibi baskın kırmızı meyve tatlarının yanında kakule kesinlikle çok net. Kırmızı meyve - baharat dengesi o kadar güzel içimli bir kahve yaratmış ki sabah-akşam tükettiğimiz bir kahve oldu. (Bu yazıyı yazarken “tükenmiştir” ibaresi vardı ama umarım stokları mevcuttur)

Her güne eşlik eden bir Guatemala:

Spada Coffee, Guatemala Florencia - 105 TL (250 gr)

Espresso için aldığım bu kahveyi hem filtre hem espressoda denedim. Çok dengeli, kırmızı elma ve hafif çilek tatlarının yanı sıra bence bir çikolatalı gofret havası da var. Günün her saati içilecek bir kahve. Fiyatı da iyi, afiyetle içiniz 😁

İpeksi bir Etiyopya:

Lot Coffee Roastery - Etiyopya Konga - 135 TL (250 gr)

Evet, gerçekten de ipeksi bir kahve. Gövde yok denecek kadar az, bol bol limon tadı var ve yanında bir o kadar da tatlılık. Meyvemsi tadım notuna katılamasam da limon ve bal bu çekirdeğin göbek adı olabilir 😁 “Bana öyle bir kahve söyle ki rahat içeyim, içtiğimde de damağımda yumuşacık hissettirsin” derseniz, buyrunuz kahveniz. İlk başlarda keyif alsam da açıkçası bir süre sonra tek düze geldi, sıkıldım.

Bana Daha Çok Hitap Eden Bir Etiyopya:

Lot Coffee Roastery - Etiyopya Hambela - 135 TL (250 gr)

İşte damak tadıma daha çok hitap eden o Etiyopya: Vişne, kırmızı erik ve yasemin. Bu üçü bence bu çekirdeği anlatıyor. Bir önce yazdığım Etiyopya’ya göre daha gövdeli ve meyve tatları ön planda, baskın.

Okuduğunuz kahveler üzerine bir not: Aksini belirtmedikçe filtre kahveleri Hario V60 ve/veya Hario Mugen ile demliyorum. Espressolar ise bir Flair Pro 2’den çıkıyor. Buzdağı marka su kullanıyorum. Yazdığım tatlar çekirdekleri denediklerimde aldıklarım. Sizin deneyiminiz farklı olabilir; demleyin, deneyin ve görün. Aldığınız tatların neyi çağrıştırdığını bulmaya çalışın. Ne kadar çok kahve deneyip tatlarını etiketlerseniz, damağınız o hızda gelişir, sevdiğiniz tipteki kahveleri daha rahat bulmaya başlarsınız.