espre o ile ilgili hikayeler
Lavazza’dan ambalajsız tek kullanımlık kahve kapsülleriLavazza, ABD’de “hazırlık, öğütme veya ölçüm gerektirmeyen kafe kalitesinde espresso” olarak tanımladığı tek kullanımlık, ambalajsız veya kaplamasız bir kahve ürünü Tablì’yi piyasaya sürüyor . Neden önemli? Lavazza, Tablì ile Keurig ve Nestlé’nin Nespresso’sunun hakim olduğu kahve kapsülü segmentindeki varlığını genişletiyor.
17 Haz 2026
Luxardo’dan kafeinsiz espresso likörüİtalyan üretici Luxardo, ABD pazarı için özel olarak "türünün ilk örneği" olan kafeinsiz espresso likörünü piyasaya sürdü. Kafeinsiz likör, geleneksel espresso kokteyllerinden kafeini çıkararak kahve bazlı içeceklerin tadını çıkarmak için yeni fırsatlar yaratıyor. Nasıl yapılır? Yeni likörü üretmek için Brezilya, Vietnam ve Uganda'dan temin edilen kafeinsiz Arabica kahve çekirdekleri kavrulup öğütülüyor ve ardından taze demlenmiş espresso shot'larının aromasını taklit etmek a...Devamını Oku
17 Haz 2026
Wings’le sanatın izinde: Milano, Venedik Bienali ve Floransa rotası
Bazı seyahatler vardır, sadece bir şehirden diğerine değili bir ruh hâlinden diğerine geçersiniz. Wings’le çıktığımız Milano–Venedik–Floransa rotası da tam olarak böyle. Moda, gastronomi, sanat ve şehir kültürü arasında akan, her durağında başka bir hikaye bırakan bir İtalya yolculuğu…
16 May 2026
🍧 Ne yiyoruz?Sarayın "Şekercibaşı" unvanından Beyoğlu’nun ilk espresso makinesine, Rum ustaların mermer tezgahlarından Anadolu’nun baklava tepsilerine şehrin yeme-içme kültürünü anlatmaya devam eden 12 tarihî lezzet durağında tatlı. Yeme-içme kültürü yayınımız apéro 'da Reyhan Ülker, İstanbul’un tatlı mirasının peşine düştü . 💬 Neyi tartışıyoruz? Teknonun görünürlükle imtihanını. Tekno, doğduğu günden itibaren dinleyici için yalnızca bir müzik türü değil, aynı zamanda bir itiraz ve ifade...Devamını Oku
22 Mar 2026
Yazın favorisiÇilekli matcha latte'nin ardından bu yazın TikTok'ta öne çıkan yeni favori üç renkli içeceği, yaban mersinli iced latte oldu. Nasıl yapılır? Eşit miktarda yaban mersini, su ve şeker bir tencerede karıştırılıp kaynatılır. Yaban mersinleri ezilir, karıştırılır. Şurup koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirilir ardından süzülür. Soğutulan şurup, latte hazırlama zamanı geldiğinde buzun ardından bardağa girer. Üzerine süt ve espresso eklenerek tamamlanır.
13 Ağu 2025
Nitelikli kahve başlangıç rehberi: İlk adımda ne yapılmalı?
İlk adımı nereden atmalı, yanlış yapsam ne olur, hangi ekipmanı almalı, denemem gereken şeyler neler gibi insanın kafasına üşüşen yığınla sorunun yanıtı ilk adım rehberinde.
demleme gerektirmeyen kahveABD’de piyasaya sürüldü. Diamond Brew isimli markanın ürünü, sıcak veya soğuk suda kalıntı bırakmadan çözünerek öğütme, demleme veya bekleme adımları gerektirmeyen, dondurularak kurutulan "kahve kristallerinden" oluşuyor. Ayrıntılar: Diamond Brew'a göre ürün çift shot espresso , latte , buzlu Americano ve espresso martini seçenekleri de dahil olmak üzere standart kahvenin ötesinde yeni formlarda kullanılabilir. Her kapsül 160 miligram kafein içeriyor. Standart bir fincan kahv...Devamını Oku
14 Ağu 2024
tiramisunun yaratıcısı Roberto LinguanottoKaynak: Unsplash Tüm zamanların en sevilen İtalyan tatlılarından 81 yaşında yaşamını kaybetti. Hikayesi: Linguanotto, Treviso adlı restoranda pasta şefi olarak çalışırken tarifi restoran sahibinin eşi Alba Campeol ile birlikte geliştiriyor. Tiramisu tarifi ortaya çıktıktan sonra 1972'de restoran menüsüne ekleniyor ve ardından tüm dünyaya yayılıyor.
07 Ağu 2024
Nitelikli kapsül kahve: Ne kadar nitelikli, ne kadar pazarlama ürünü?
Üçüncü nesil kahvecilerle hayatımıza giren nitelikli kahve ve modern insanın zamansızlığına alternatif olan kapsül kahve arasında nasıl bir bağlantı var? En sevdiğimiz kavurucuların kapsül kahveleri üzerinden konuşuyoruz.
