En sevdiğimiz mekânlar listesi zamanla değişir. Kâh mekânlar değişir kâh biz değişiriz; ama her zaman hasretini çektiğimiz bir sofra baki kalır. Bir karantinanın sonundaki ışık görülmüşken, buzumuzu eksik etmeyenleri görme keyfini tedbiri elden bırakmadan yaşayalım.Afiyetler.

Geçtiğimiz hafta mekânlar açıldı. Ani bir açıklamayla, sabırla ve planlıca arkadaşlarla planlar yapılmasına imkân vermeden birden akıllarda tek bir soru, tek bir hedef ve bir tek rakı belirdi: İlk nereye gidiyoruz?&nbsp;Kimisi için arkadaşının birahanesi kimisi için evinin altındaki kahveci kimisine de babasından müdavimliği yadigâr kalmış meyhane... Anılarla bezeli bir dört duvar arasında sıkça peydah olmakla “müdavim” lakabını kazananların aradığı numara zaten rehberde kayıtlıydı. Hatta kimisi aramadan da yerinin hazır olduğundan emindi.&nbsp;Bu hafta akşam sefasının yerini gündüz çakırkeyifliği aldı, balkondan kurye izlemenin yerini kafeden sokakta geçenlere bakmak aldı. Filtre kahve yine espressoya verdi, yuvarlak IKEA tabağın yerini beyaz meze teknesi aldı. Bulaşıkları yıkamamanın huzuru, meşakkatli yemeklerin eforsuzca masada belirmesinin keyfi hatırlandı. İşletmecinin borcu rahatladı, çalışanın eli bahşiş gördü, tarladan gelen malzeme pazarda kalmadı. Temennimiz birkaç haftaya artan vaka sayısıyla yine keyfimizin kursağımızda kalmaması.&nbsp;Bu furyanın içinde coğrafi sebeplerden bulunmasam da aklımda hangi mekâna gideceğim sorusu çınlamadı değil. Hoş, cevabını biliyordum ama neden bildiğimi merak ettim. İnsan bir restoranı neden özler? Bir yemek neden burnunda tüter? Bu hafta Bir Kalender Meşrebin Defteri köşemizde bu soruları benim için İstanbul’un en iyi mekânından bahsederken yanıtlama teşebbüsünde bulundum. Menümüzde ayrıca şunlar var:🗞️&nbsp;Deliveroo'nun halka arzı, Hindistan'da çiftçi protestolarının 100'üncü günü, Anadolu Efes'in sertifikası💆 İstiridye açmak, Osmanlı kadın dergilerinde yemek, Kadınlar Günü yayınları, Rasim Öztekin anıları🔎 Mevsimsel tüketimin arkaik temelleri⚜️ İstanbul’un en iyi mekânıAfiyetler,Berkok

<h1>İyi hissettiren sağlıklı alışkanlıklar: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="http://bit.ly/3cfamqK?utm_source=aposto">Fropie</a> &nbsp;</h1>Faaliyetlerini Birleşmiş Milletler Çevre Programı'na bağlı olarak sürdüren Chatham House'un geçtiğimiz ayın başında yayımladığı bir rapor, küresel gıda sisteminin ve yaygın beslenme alışkanlıklarının biyoçeşitlilik kaybının en büyük sebeplerinden biri olduğunu gösteriyor. Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi tarafından hazırlanan bir başka rapor ise anket katılımcılarının pandemi döneminde %32 daha fazla "atıştırdığını", 2019'da %38 oranında kaydedilen "spesifik bir diyeti takip etme" alışkanlığının ise 2020'de %42'ye çıktığını gösteriyor. Geçtiğimiz 10 yılda bariz biçimde artan "sağlıklı beslenme" arayışı ve uluslararası kurumların kabul etmeye başladığı gerçekler; yeni bir beslenme paradigmasının yaklaşmakta olduğunu gösteriyor. Hâl böyle olunca sağlıklı, çiğ (raw), glutensiz, katkısız, koruyucusuz gıdaların önemi artıyor. Hem bu özellikleri taşıyan hem de düzenli kullanımda bağışıklık sistemini desteklemeye, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan ve sağlığa olumlu etkisi araştırmalarla kanıtlanmış probiyotik ağırlıklı gıdalar üreten Fropie; 2013 yılında butik kefiriyle çıktığı yolda yıllar içinde ürün yelpazesini probiyotik barlardan kombucha'ya, kuruyemiş ve süper gıdalarından nitelikli dünya kahvelerine yeni ürünlerle zenginleştirerek iyi gıdayı arayanlar için zengin seçenekler sunuyor.&nbsp;<ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://bit.ly/3cfamqK?utm_source=aposto">Fropie:</a> Fropie'nin iyi beslenmenin ve iyi olmanın gücüne inançla 2013 yılında başlayan yolculuğu; hızlı şehir yaşantısında doğal, katkısız ve lezzetli ürünlerle sağlıklı beslenmeyi keyifli ve ulaşılabilir kılmak amacıyla güçlenerek devam ediyor. Yola butik kefir üretimiyle çıkan Fropie, bugün odağında probiyotik olan yenilikçi ürünlerle kendine iyi bakmak isteyen herkese farklı seçenekler sunuyor. 2019 yılının başında yatırım alarak büyük bir dönüşüm geçiren ve üretim gücünü artıran Fropie, tüketicilerin en doğal ürüne doğrudan ulaşmalarını mümkün kılmak için tüm ürünlerinin içeriklerini tarlaya kadar takip edebiliyor. Vegan probiyotik alternatifleri de geliştirmek için de çalışan Fropie, tedarik ve üretim süreçlerini insana ve doğaya saygılı şartlarda, uluslararası gıda ve çevre güvenliği standartlarına uygun biçimde sürdürüyor. &nbsp;</li><li>Neler var? Fropie'nin ürün yelpazesinde kaju &amp; chia, badem, Brezilya cevizi ve yer fıstığı alternatifleri sunan ilave şekersiz, koruyucusuz, katkısız, glutensiz Probiyotik Bar'ları öne çıkıyor. İçerdiği 1 milyar probiyotik sayesinde bağışıklık sistemini desteklemeye ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan bitkisel özlü Fropie Probiyotik Bar'lar, kendine iyi bakmak isteyenler için leziz bir ara öğün alternatifi sunuyor. Az miktarda tüketilse dahi vücudun birçok ihtiyacını karşılamaya yarayan Süper Gıda'lar içinde Makademya Fındığı, Çiğ Pekan Cevizi, Brezilya Cevizi ve Chia Tohumu sıralanırken badem, kaju, Medjoul hurması gibi çiğ (raw) yemişler de atıştırmalıklar arasında iştah açıyor. Brezilya, Honduras, Etiyopya, Kolombiya, Guetamala gibi yerlerde yetişen, yetiştirme ve işlenme koşulları bilinen nitelikli kahveleri de farklı filtre seçenekleriyle sunan Fropie; renklendirici, koruyucu, katkı maddesi içermeyen, vegan, probiyotik fermente Kombucha çaylarıyla çayseverleri de unutmuyor. Ayrıca Fropie; bu birbirinden cazip ürünleri denemek isteyenler için Good Mood Paketi, Fit Paket, Yaz Paketi, Spor Paketi, Probiyotik Tanışma Paketi, Raw Nuts &amp; Superfoods tanışma paketi gibi alternatif paket seçenekleri de sunuyor. &nbsp;</li></ul>Fropie’nin hikâyesini yakından tanımak; katkısız ve koruyucusuz ürünlerini keşfetmek için <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://bit.ly/3cfamqK?utm_source=aposto">bu bağlantıyı</a> kullanabilir; Fropie’yi <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.instagram.com/fropietr/?utm_source=aposto">Instagram’da</a> da takip edebilirsiniz.

Fropie #n

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.