Unichef

, çalışanların zorbalığa uğradığı restoranların Michelin yıldızlarının geri alınması için Michelin’i değişime çağırıyor.

• Arka plan: Sendika, restoran sektöründeki taciz ve zorbalığın giderek yaygınlaştığını ve normalleştirildiğini belirtiyor. Sendika tarafından bu yılın başlarında yapılan araştırma, Birleşik Krallık’ta restoran sektöründe çalışanların %40’ının mutfaktaki taciz nedeniyle sektörden ayrılmayı düşündüğünü ortaya koyuyor.
• Bir adım geriden: Unichef’in değişim çağrısı, Tom Kitchin’nın restoranlarında çalışmış 12 personelin çalıştıkları süreç boyunca tacize uğradıklarını iddia etmesinden sonra geldi. Restoran grubu iddialara cevap olarak bağımsız bir soruşturma yürütüldüğünü ve iki kıdemli çalışanın görevlerinden alındığını ifade etmişti.