• 🍷 İçmelik:&nbsp;Şarap çekmelik demişken şarap yayını <a fr-original-style="" href="https://apos.to/n/veraison?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">veraison</a>’un editörü Selin Osmanoğlu’dan gelen bir öneriyle geç de olsa Kuzeybağ’ın ismini Elazığ'a has üzümünden alan&nbsp;Kösetevek’ini içme hamlesinde bulundum. Bu tadı bekletmek ne gafletmiş!&nbsp;Mabou Pera’da zevkle yediğim 20 sarımsaklı sarhoş tavuk tabağının ağır ve kıvamlı hâline harika bir eşlikçi oldu.&nbsp;

Sosyal medya mecraları Reddit ve twitter geçtiğimiz günlerde İsveç yemek kültürününe dair açıklamalarla çalkalandı diyebiliriz. Reddit’te bir kullanıcının İsveç’te çocukken arkadaşlarını ziyaret ettiğinde ev ahalisi yemek yerken misafirlerini çağırmadıklarını söylemesiyle benzer deneyimleri olan herkes yaşadıklarından bahsetmeye başladı.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/4/2/1653955205417.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.61" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Reddit üzerinden<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Kültürel normlar, genelde alternatifleri garipsenen olgular. Yani bana içinde olduğum kültür içinde gayriihtiyari bir şekilde olağan gelen bir başkası için akılalmaz derecede absürt olabiliyor. Yurt dışında vakit geçiren hemşehrilerimizin veya memleketimizi ziyarete gelen yabancıların kültürel farklılıklara dair bir dolu gözlem yapabilmesi bu sebeple pek vakit almıyor. Farklılıklar, hemen fark ediliyor. Taharet musluğu kullanmak, evde ayakkabıyla dolaşmak, saçı ıslak dışarı çıkmak gibi davranışlar ya da evin ne kadar sıcak tutulduğu, yüzey temizliği anlayışı, öğle yemeği tanımı, hesap paylaşma alışkanlıkları gibi başka başka alanlarda kültürel farklılıklar gırla.Hayatın tüm katmanlarında bu farklılıklar olur da yemek kültüründe olmaz mı? E hâliyle olur.&nbsp;Bu sayıda tanımlaması güç göçmen yemek kültüründen bahsetmek bu haftanın farkındalık ruhuna uygun diye düşündüm. Londra’da yakın zamanda kutlu bir vesileyle deneme şansı bulduğum Mangal II'nin hikâyesi üzerinden Londra’da “Türk mutfağı”nı anlamak ve gastronomik falına bakmak için bol satır dizdim. Fikirlerime katılanlar ve katılmayanlar hem tebrik hem tenkit için nazik mesajlarını buradan iletebilirler:&nbsp;*Alo “İyi de Ne Alaka?* Mesaj Hattı.Bununla beraber menümüz bol kepçeli olduğu kadar az ve öz:<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Mangal II ve “Turkish mutfağı”&nbsp;üzerine</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">İştah açanlar: Peynir, şarap, bülten</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Yeme-içme sektörü ve tarım gündeminden haberler&nbsp;</li></ul>Bol keyifler,<a href="https://www.instagram.com/berkoky/" rel="noopener noreferrer" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a><a href="https://www.instagram.com/berkoky/" rel="noopener noreferrer" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;"></a> <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/berkoky/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Berkok</a>

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Lezzete, müziğe ve sohbete karışıyoruz:&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3GwJGk3?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Extra Gastronomy Food Market by Brothers</a></h1><img src="https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/images.aposto.com/2022/4/2/1654006943839.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.34" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Hatırlarsın ki geçtiğimiz haftalarda seni Extra Gastronomy Food Market by Brothers’a davet etmiştik.&nbsp;Yazı tam da hak ettiği şekilde karşılayacak bu buluşma için heyecanla gün sayarken bugünün bülteninde etkinlikle ilgili detayları seninle paylaşmak ve seni de heyecanımıza karıştırmak isteriz çünkü tam da dedikleri gibi hayat lezzete karışınca güzel.&nbsp;Nedir?&nbsp;2018’den beri farklı gastronomi deneyimlerini sahiplenen Extra Gastronomy, bu yıl kutlamaya değer keyifli anları öne çıkaran Brothers ile bir araya gelerek 4-5 Haziran’da, Swissotel Bosphorus Chalet Garden’da <a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3GwJGk3?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Extra Gastronomy Food Market</a>&nbsp;gerçekleştirilecek.&nbsp;İlhamını farklı tatlarda keyifler sunan lezzet marketlerinden alan buluşmada;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Lezzete karışacaklar: Şehrin en sevilen lezzet duraklarından Antre Gourmet, Avlu, Butterfly, Casa Lavanda, Chalet Garden, Coffee Sapiens, Dirty Hands, Foxy ve Minoa bu keyifli buluşmada seni bekliyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Müziğe karışacaklar: Ağaçların serin gölgesinde tadımlar yaparken 4 Haziran’da Elif Çağlar, Palmiyeler ve İlhan Erşahin'in Istanbul Sessions performansıyla buluşacak; 5 Haziran’da Uninvited Jazz Band, Deniz Sipahi ve Evrencan Gündüz ve Uzaylılar’ı sahnede yakalayacağız.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Sohbete karışacaklar: Nilay Örnek ve Sinan Hamamasarılar’ın, Ayhan Sicimoğlu, Oğul Türkkan, Ferit Odman, Levon Bağış ve Burkay Adalığ gibi daha pek çok sürpriz konuk ağırlayacağı sohbet seansları, Peynir Eşleşme Atölyesi, Çikolata Eşleşme Atölyesi ve Miksoloji Atölyeleriyle hafta sonunun lezzetini artıracağız.</li></ul>Keyifli anlar biriktirirken lezzete karışacağın etkinliğin biletlerini <a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3GwJGk3?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada</a> bulabilirsin. Aman dikkat, biletler hızla tükeniyor.

1 Haziran - Extra Gastronomy by Brothers - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.