Haftaya keşfe çıkıyoruz, üzümlerden üzüm beğeneceğiz. Yerel üzümlerden konuşmaya başladık bir kere; yakından tanımazsak olmaz. O zamana kadar beyaz şarabını soğutmayı, kırmızı şarabını da şöyle bir havalandırmayı unutma.Editörden bol köpüklü bir not: Bu sayıda illüstrasyonlar <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/kivancmucek/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Kıvanç</a>'ın elinden çıktı. Bağ, zaman ve yerellik kavramlarını renklere döktüğün için çok teşekkür ederim Kıvanç.&nbsp;Şerefe🍷Selin

Merhaba!Veraison'da (“ver-ra-zon”) yeni sayı, eski konular, ezelî bilgiler. Bu hafta bağlarımızı konuşuyoruz. Bizi biz yapan kültürel bağımız, sıra sıra dizili yemyeşil bağlarımız ve her şeyi taşıyan zaman. Biraz zamanda yolculuk yapacağız, aman dikkat.Sonra bir soru belirecek uzaktan: “Sürdürülebilirleştirebildiklerimizden misiniz?” Sorunun cevabını ararken önce yerli üzümün, sonra da şarabın peşinden gideceğiz. Bu hafta bir konuğum var, Sabiha Apaydın. Kadehinde natürel bir şarap; “Nerede bu üzümler?” diyor. Çokça keşif bizi bekliyor. Lafı çok da uzatmıyorum, kadehler dolduysa başlayalım!Dikkat! Bu yayın alkollü içeceklerden fermente üzüm suyu olan şaraptan bahsediyor. 18 yaşından küçük okurlara fermente olmayan üzüm suyu daha uygun olabilir.Şerefe,<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/selinosmanogluu/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Selin</a>

Kadehindeki şarabı keşfederken, sonraki yudumu hayal eden bir şarap yayını. Şarabın sadece beyaz örtülü masalarda içilmediğine inanıyor, her sofrada yer arıyor. Her hafta duyusal deneyim rotaları çizmek için e-posta kutunda!