Yemek ve Kültür

'de Nicola Perullo'nun yazdığı, Demet Elkâtip'in çevirdiği "21. yüzyılda sanat olarak mutfak: Sanat yenir mi?" makalesi sanatı taklit eden mutfak ve sanatsal uygulama olarak mutfak arasında bir gezintiye çıkıyor.

Zaman içinde, sanat ve mutfak bu üç uzun güzergâhta buluştu ve birbirine karıştı. Bugün belki, çağdaş sanat dünyasında her türlü varoluş nedenini yitiren genel hiyerarşinin geride bırakılması yönünde yeni bir adım atmanın vakti gelmiştir.

Devamını oku