Food and Wine’da yayımlanan bir makaleye göre; Mandy Naglich, How To Taste

Food and Wine’da yayımlanan bir makaleye göre; Mandy Naglich, How To Taste: A Guide to Discovering Flavour and Savouring Life adlı yeni kitabında tadın ne olduğunu ve tatma yeteneklerinize nasıl ince ayar yapabileceğinizi anlatıyor.

• Naglich’in kitabında yer verdiği çıkarımlardan biri şöyle: Bir şeyin tadı sadece dilinize bağlı değil; dokunduğunuz, gördüğünüz, kokladığınız ve duyduğunuz şeylerin tümü algıladığınız tadı etkileyebilir. Buna istinaden, renk ve tat arasındaki ilişkiler üzerine yapılan araştırmalar; insanların belirli renkleri belirli tatlarla ilişkilendirme eğiliminde olduklarını ortaya koyuyor. Örneğin kırmızı genellikle tatlılıkla ilişkilendirilirken yeşil daha ekşi olarak kabul ediliyor. Bu sebeple kahveyi yeşil bir kupadan içerseniz tadını daha karmaşık ve ekşi olarak algılayabilirsiniz.