Nitelikli kahveyi keşfetmek için kaç farklı ekipmana ihtiyacınız var?

İştah ve ufuk açan bültenimiz apéro'da bu hafta:

Yanıtım epey bir süre “Varolan ve yeni çıkan her ekipmana ihtiyacım var”dı ama şimdi işler değişti. Nitelikli kahveyi keşfetmeye başladığımda ekipman ve çekirdeklerle ilgili yaşadığım doyumsuzluğu nasıl doyurduğumdan bahsedeceğim.

Yazı: Caner Çapay

Evde kahve demlemeye niyetlendiğim 2013’te Türkiye’de daha V60 satılmıyordu ya da hiç denk gelmemiştim. Ben de bir arkadaşımdan ABD’den dönerken Japonya'nın Bonmac markasının tek delikli dripper’ı olan Blue Bottle Dripper getirmesini istemiştim. Takip eden yıllarda ülkemize de kahve ekipmanları yavaş yavaş gelmeye başladı ve ben de ilk V60’ımı o zaman aldım. Ardından koleksiyona Aeropress’i ekledim. Sonrasında daha fazla insana rahat rahat kahve yapayım düşüncesiyle Chemex’i ekibe dahil ettim. Gördüm ki İtalyanların vazgeçemediği bir caffé yapma metodu var, o zaman bunu da denemem lazım diyerek Moka Pot hayatıma girdi.

Devamını Oku