<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Mutlaka göz atın</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/depremin-2-yilinda-nehnanin-sofrasinda?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Depremin 2. yılında, Nehna'nın sofrasında</a> | apéro Cumartesi</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/14-subat-yemekleri-gida-plani?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">14 Şubat yemekleri, gıda plan</a>ı | apéro gazete</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/manisa-mutfagi-alasehir-kapamasi-kirkagac-sarmasi?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Manisa mutfağı: Alaşehir kapaması, Kırkağaç sarması</a> | apéro tarif</li></ul>

Yeme-içme dünyası ile müzik endüstrisi birbirinden farklı dinamiklere sahip gibi görünse de temelde ikisi de duyulara hitap eden, deneyim odaklı yaratıcı alanlar. <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/arkestra.ist/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Arkestra</a>’nın kurucuları&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/cenkdebensason/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Cenk Debensason</a>&nbsp;ve&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/deboraipekel/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Debora İpekel</a>, bu iki dünyadan gelen iki profesyonel olarak kendi uzmanlıklarını buluşturarak İstanbul’un gastronomi ve kültür sahnesine yeni bir soluk getirdiler.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Lyon'da şeflik eğitimi alan ve Paris'in&nbsp;fine dining dünyasında deneyim kazanan Cenk ile Londra’da uzun yıllar müzik endüstrisinde çalışan Debora, iki yıl önce açtıkları mekanları Arkestra’da mutfak, tasarım ve müziği bütüncül bir deneyim yaratmak için birleştirdi.</li></ul>Arkestra, bistrosu, listening room'u ve MICHELIN yıldızlı restoranıyla çok katmanlı bir alan. Mekanın ruhu sadece mutfaktan çıkan tabaklarla değil, üst katta yankılanan müziklerle, misafirleri karşılayan ambiyansla ve her odanının kendi karakteri içinde detaylara verilen özenle şekilleniyor.Cenk mutfakta lezzet ve teknik mükemmeliyete odaklanırken Debora, mekanın kimliğini ve deneyim boyutunu şekillendiriyor. İkilinin farklı yaratıcı disiplinlerden gelen bakış açıları, mekanın özgün karakterini belirliyor. Güçlü bir güven ve iletişim gerektiren bu işbirliği, aynı zamanda karar alma süreçlerinde farklı perspektifleri birleştirme ve birbirini tamamlayabilme yetisini de gerektiriyor.&nbsp;Peki iki farklı yaratıcı disiplini aynı çatı altında birleştirirken yaratılan ortak dil&nbsp;hangi noktalarda konuşmaya başlıyor? Arkestra’yı çok yönlü bir kültürel alan olarak konumlandırırken nelerden beslendiler? Bir çift olarak çalışmanın getirdiği zorluklar neler? Cenk ve Debora ile ortak bir vizyonu hayata geçirmenin inceliklerini ve İstanbul’da gastronomi ile müziğin kesiştiği bir mekan yaratmanın inceliklerini konuştuk.İyi okumalar.Reyhan

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=lXHMll8tte4&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Porselenden daha fazlası: Pioli'nin reklam filmiyle tanışın.</a></h1> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=lXHMll8tte4&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/1/1/1739197729772.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="2.01" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Porselen yalnızca bir tabak değil, bir şefin tuvali olabilir mi? Porland’ın yeni HoReCa markası Pioli, mutfaktaki yaratıcılığı yeniden tanımlıyor. Dayanıklılığı ve zarif tasarımlarıyla şeflerin hayal gücüne eşlik eden Pioli, yapay zeka teknolojisiyle hazırlanan reklam filminde bu vizyonunu ekrana taşıyor.Paris’in kalbinde,&nbsp;şeflerin mükemmelliğe ulaşmak için zamanla yarıştıkları bir lüks restoran mutfağına odaklanan reklam filmi, profesyonellerin tutkusunun yanında&nbsp;Pioli porselenlerinin dayanıklılığını&nbsp;öne çıkarıyor. Hazırlanan lezzetli yemekler Pioli ile sanat eserine dönüşürken porselen geleneği çağdaş çizgilerle buluşuyor.Pioli ile&nbsp;<a href="http://www.pioli.co?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> tanışabilir, reklam filmini&nbsp;<a href="https://www.youtube.com/watch?v=lXHMll8tte4&utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> izleyebilirsiniz.

15 Şubat - Porland - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

İki yaratıcı endüstriyi buluşturan Arkestra'nın kurucuları Debora İpekel ve Cenk Debensason, disiplin ile kreatif kaosun nasıl birlikte var olabileceğini anlatıyor.