✍️&nbsp;Ne yazdık?&nbsp;Şarapta fıçı ve şişe yaşlandırması nasıl yapılır? Kullanılan fıçı türleri ve yaşlanma süreci bir şarabın tat ve dokusunu nasıl etkiler? Kadehte biraz vanilya biraz mantarla zamanın şarap üzerindeki etkilerini keşfe çıkıyoruz. Meşe fıçılara, oksijenin oyunlarına ve tanen evrimine şarap yazarı ve eğitmeni Selin Osmanoğlu’yla daha yakından baktık. | <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/zamanla-derinlesen-saraplar?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Zamanla derinleşen şaraplar</a>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.Bugün apéro’da, denizden sofraya uzanan istiridyenin izini sürerken, Fransa’dan Japonya’ya farklı kültürlerdeki yeme alışkanlıkları arasında dolaşıyoruz. Türkiye’de Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yürüttüğü FISHCAP Projesi üzerinden yerel üretim, izlenebilirlik ve kontrollü istiridye tüketimine dair bilgiler de bültende.Paloma Finesse'ın düzenlediği Gastro Getaway etkinliği kapsamında ünlü şefler Antonio Bachour, Thomas Bühner, Juanlu Fernández ve Jaime Pesaque'ı ağırlandı. Yemek eleştirmeni MacKenzie Chung Fegan, ünlü şef Thomas Keller'ın kendisinden restoranı The French Laundry'yi terk etmesini istediğine dair bir yazı kaleme aldı. Coca-Cola, Avrupa Tüketici Örgütü (BEUC) tarafından yapılan "yeşil aklama" şikayetinin ardından bazı ürünleri için etiketleme uygulamalarını gözden geçireceğini belirtti.Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍯 Plymouth'tan ballı cin 🍽️ İstanbul'un yeni mekanları 🗓️ Haftalık yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.instagram.com/p/DJrZjelqdjV/?img_index=2&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Metro Türkiye, Bergama Tulum Peyniri ile yerelin izinden gitmeyi sürdürüyor</a></h1> <a href="https://www.instagram.com/p/DJrZjelqdjV/?img_index=2&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/4/1/1748234877252.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Metro Türkiye, yerel ürünlerin bilinirliğinin artması ve kaybolmaya yüz tutmuş yerel tariflerin geleneksel ve çağdaş yorumlarıyla mutfaklarda yer bulması amacıyla hayata geçirdiği “Yerelin İzinde” projesinin &nbsp;son durağında, Ege’nin geleneksel lezzetlerinden Bergama Tulum Peyniri’nin izini sürdü. &nbsp;Kendine has üretim tarzı ve Kozak Yaylası’ndaki bitkilerin aromalarıyla lezzetlenen coğrafi işaret tescilli Bergama Tulum Peyniri'nin geçmişten günümüze uzanan hikayesini peynir uzmanları Berrin Bal Onur ve Neşe Aksoy Biber rehberliğinde detaylarıyla paylaştı. Şef Murat Deniz Temel ise bu özel peynirle hazırladığı menüyle katılımcılara ilham verici bir gastronomi deneyimi sundu.Metro Türkiye’nin bu ay Metro Chef markasıyla raflara taşımaya başladığı Bergama Tulum Peyniri’ni siz de deneyebilir, tariflerinize benzersiz bir tat katabilirsiniz.Not etmeli:&nbsp;Metro Chef Bergama Tulum Peyniri, diğer peynir çeşitlerinde olduğu gibi, toplam 8 aşama ve 95 kriterden oluşan titiz bir değerlendirme sürecinden geçiyor. Ürün etiketlerinde yer alan QR kodlar ise tüketicilere %100 izlenebilirlik sunuyor.Metro Türkiye ile Bergama Tulum Peyniri’nin izini siz de <a href="https://www.instagram.com/p/DJrZjelqdjV/?img_index=2&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> sürebilirsiniz.

28 Mayıs - Metro - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Avşa’nın Adakarası üzümünden elde edilen Adakarası Şarabı, Türkiye’nin coğrafi işaret alan ilk şarabı oldu. İstiridyenin çevresel rolünden başlayarak kültürel, gastronomik ve mekansal izlerini takip ediyoruz.