Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu <a fr-original-style="" href="https://about.aposto.com/premium?utm_source=aposto&utm_source=aposto&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">kullanabilirsiniz</a>.

Bazı insanlar yalnızca ne yaptıklarıyla değil, nasıl yaptıklarıyla; ne söyledikleri kadar, neye sessiz kalmadıklarıyla da hatırlanır. Anthony Bourdain de bu ender figürlerden biriydi. Klasik şef tanımının çok ötesine geçen bir kimliğe sahipti: Mutfaktan çıkıp dünyanın dört bir yanındaki ücra sokaklara uzanan bir anlatıcı, gezgin ve muhalif.Onu sıradan bir televizyon şefinden ayıran, yemeğin kim tarafından ve hangi koşullarda üretildiğine; oturduğu her masanın tarihine ve siyasete değen yanlarına duyduğu bitmek bilmez meraktı. 2000’lerin başında yayımlanan Kitchen Confidential&nbsp;adlı kitabıyla restoran mutfaklarının perdesini aralamış, sonrasında No Reservations, Parts Unknown gibi programlarla yemeğin ardındaki kültürel ve politik hikayeleri gün yüzüne çıkarmıştı.Bourdain’in yaptığı işin merkezinde her zaman yemek vardı; ama asıl odağı çok daha genişti: Göçmen emeği, savaşların bıraktığı izler, sömürgeciliğin bugünkü sofra alışkanlıklarına yansımaları, adaletsizlik ve eşitsizliğin görünür kılınması. Kimi zaman patlayan bir mayının gölgesinde, kimi zaman bir gecekondu mahallesinde kurulan sofralarda gördük onu. Lüks restoranlar yerine sokak tezgahlarını, şık cümleler yerine bazen küfürü, tepkisiz kalmak yerine tavır almayı tercih etti.Bourdain’in yaptığı televizyonculuk bir tür aktivizmdi. Rahatsız eden soruları soruyor, konfor alanından çıkıyor, izleyiciyi de kendisine eşlik etmeye çağırıyordu. Yolculuklarının gidişatı bazen öyle bir yere varıyordu ki, acıyla yüzleşmek ve tarihin bastırılmış kısımlarını yeniden okumak tek bir rotaya dönüşüyordu.Bugün apéro’da ölümünün 7. yılında Anthony Bourdain’i yalnızca bir şef ya da televizyoncu olarak değil, yemek aracılığıyla dünyayı anlamaya ve anlatmaya çalışan bir tanık olarak hatırlıyoruz. Pek çoğumuzun hafızasında kendi yolunu açan, yemekle kurduğu ilişki ve açık sözlülüğüyle alanının kurallarını yeniden yazan biri olarak yer alan Bourdain’in adımlarını The Brian Jonestown Massacre'dan favori şarkısı <a fr-original-style="" href="https://open.spotify.com/intl-tr/track/70WSr32oW4jC1na5I0j0D6?si=7f60bcb4776343bd" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Anemone</a> eşliğinde takip ediyoruz.İyi okumalar.Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.tissotwatches.com/tr-tr/men/selections/fathers-day.html?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Tissot'nun Babalar Günü seçkisiyle önemli anları kutlayın</a></h1> <a href="https://www.tissotwatches.com/tr-tr/men/selections/fathers-day.html?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/5/2/1748951354323.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Babalar Günü’nde zamana meydan okuyan hediyeler arıyorsanız sizi Tissot’nun Babalar Günü seçkisiyle tanıştıralım. Tissot 1853 yılından bu yana kol saatlerinde geleneği ve yeniliği harmanlıyor. Doğru hediyeyi bulmanıza yardımcı olmak için hazırlanan Babalar Günü seçkisi ile hediyeleriniz her an sevdiklerinizin bileklerinde olarak anılarına ortak oluyor. Seçkide her zevke, bütçeye ve tercihe uygun seçenekler bulunuyor.Zaman, bizi birbirimize yaklaştırmak için eşsiz bir güce sahip; bir kol saati ise sevginizi ve takdirinizi sizin için önemli birinin bileğinde görmenin içten gelen bir yolu. Tissot'nun İsviçre kalitesine sahip saatleri nesilleri birbirine bağlarken saatin tik taklarında geçmiş, bugün ve gelecek arasında bir köprü kuruyor.Tissot'nun Babalar Günü hediye seçkisiyle <a href="https://www.tissotwatches.com/tr-tr/men/selections/fathers-day.html?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> tanışabilirsiniz.

5 Haziran - Tissot - Exante

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Ölümünün 7. yılında Anthony Bourdain’i yalnızca bir şef ya da televizyoncu olarak değil, yemek aracılığıyla dünyayı anlamaya ve anlatmaya çalışan bir tanık olarak hatırlıyoruz.