<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Fransız mutfağının Tokyo hâli: Klasik Fransız mutfağını Japon malzemeleriyle ustalıkla birleştiren 3 MICHELIN yıldızlı Sézanne'ın şefi Daniel Calvert, küresel bir gurme destinasyonu yarattı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ne dedi?&nbsp;12 course’luk tadım menüsünün yaklaşık yüzde 70'i deniz ürünlerinden oluşan restoranın şefi, Financial Times’a verdiği röportajda şunları söyledi:</li></ul><blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"Buradaki ürünler mükemmel ama Batı mutfağının teknikleriyle işlendiğinde farklı tepki veriyorlar. Bu yüzden nasıl kullanılacağını öğrenmemiz gerekti. Dürüst olmak gerekirse 20 yıldır bu işi yapıyorum ve Fransız yemeklerinden oldukça sıkıldım. Burada kullandığımız tüm bu malzemelerle başka şeyler keşfetmeye çalışıyoruz."</blockquote>

Gastronomi dünyasında bazı isimler vardır ki sadece tabaklarımızı değil, düşünme biçimimizi de değiştirir. Alice Waters, bu isimlerin başında geliyor. Waters, 1971’de açtığı Chez Panisse ile ABD'de "tarladan sofraya" yaklaşımının öncüsü oldu; yerel üreticileri destekleyen, mevsimselliği savunan bir mutfak diliyle yepyeni bir kültür inşa etti. Benim için Alice Waters’ı ilham verici kılan ise yemeği toplumsal değişimin bir aracı olarak görmesi. Bugün dünyanın pek çok yerinde "iyi malzeme, iyi yemek, iyi toplum" fikri etrafında gelişen hareketlerin köklerinde onun imzası var.Waters’ın özellikle genç kuşakları hedefleyen Edible Schoolyard projesi okul bahçelerinde çocukların toprakla, mevsimlerle, gıdayla buluşmasını sağladı. Bu girişim sağlıklı beslenmeyle birlikte doğayla bağ kurmayı, topluluk olmayı ve üretimin değerini kavramayı da öğretti.Şimdi bu ilham, mutfaklarımıza yeni bir kitapla taşınıyor: A School Lunch Revolution: A Cookbook 14 Ekim’de çıkıyor. Öğrencilerle organik gıda arasında güçlü bir ilişki kurulmasını savunan, gelecek nesilleri ve bizi içten dışa besleyecek lezzetli tarifler sunan bu kitap, Waters’ın yıllardır savunduğu fikrin en güncel ve erişilebilir hâli. Ayrıntılar bültende.Ayrıca: Sanat, tasarım ve gastronomiyi biraraya getiren FAMI, Altunizade’de yerini aldı. JW Anderson, Wedgwood ve The Estate of Lucie Rie, sınırlı sayıda üretilen bir koleksiyon çıkardı. Pubinno, Münih’te düzenlenen World Beverage Innovation Awards 2025’te "Best Beverage System" kategorisinin kazananı oldu. TÜİK, tarımsal girdi fiyat endeksinin (Tarım-GFE) Ağustos ayında aylık bazda %3,68, yıllık bazda ise %34,22 artış gösterdiğini açıkladı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li data-end="822" data-start="109" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu <a fr-original-style="" href="https://about.aposto.com/premium?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">kullanabilirsiniz</a>.</li></ul>Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍽️ XO Cape Arnna'da gastronomi deneyimi 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.privia.com.tr/?utm_source=Aposto&utm_medium=Apero&utm_campaign=OzelBankacilikMetin&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Privia: Özel Bankacılığın Yeni Tanımı</a></h1>&nbsp;<a href="https://privia.com.tr/privialiolun/?utm_source=Aposto&utm_medium=Apero&utm_campaign=OzelBankacilikMetin&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/8/2/1758630553564.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> <a href="https://privia.com.tr/privialiolun/?utm_source=Aposto&utm_medium=Apero&utm_campaign=OzelBankacilikMetin&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Privia’lı Ol</a>Finansal varlıklarınız profesyonelce yönetilirken, benzersiz deneyimler ve seçkin olanakları bir araya getiren özel bir dünyanın kapılarını aralayın. İş Bankası Özel Bankacılık, güçlü finansal uzmanlığı ve özgün hizmetler yelpazesi ile sizin için tasarlanmış bir dünya sunuyor.Privia Black deneyimi:&nbsp;Privia Black kredi kartı ile yaşamınızı keyifli bir yolculuğa dönüştürün. Dünyanın her yerindeki;<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Restoranlarda %20 indirim</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Otellerde %10 indirim</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Otoparklarda %50 indirim</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Kültür sanat etkinliklerinde %10 indirim</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Veteriner ve petshoplarda %10 indirim</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Seçkin iş birliklerinde özel indirimler sizleri bekliyor</li></ul>Privia Concierge hizmeti: Keşfedilmemiş seyahat rotalarına kişiye özel organizasyonlardan gastronomi deneyimlerine dünyanın önde gelen spor müsabakalarından VIP deneyimlere öncelikli erişim sağlayan concierge hizmeti sizinle.Kişiselleştirilmiş bankacılık hizmetleri:&nbsp;Finansal iş ortaklarımızla beraber hedeflerinize yönelik varlık yönetimiPrivia dünyası ile tanışmak ve sunulan benzersiz hizmetleri keşfetmek için <a href="https://privia.com.tr/privialiolun/?utm_source=Aposto&utm_medium=Apero&utm_campaign=OzelBankacilikMetin&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Privia’lı Ol</a>

24 Eylül - Privia - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Pubinno, Münih’te düzenlenen World Beverage Innovation Awards 2025’ten ödülle döndü. The World’s 50 Best Hotels, en iyi otellerin ekiplerine gösterdiği özeni anlatan paylaşımında Türkiye’den Casa Lavanda’ya yer verdi.