Michelin yıldızlı restoranlar kapandı

Son bir yılda ekonomik baskılar ve artan maliyetler nedeniyle 12 Michelin yıldızlı restoran faaliyetlerine son verdi.

• Kapanan restoranların, yükselen gıda fiyatları, enerji giderleri ve personel maliyetleri karşısında kârlılığı sürdüremediği ifade edildi.
• İşletmecilerin, özellikle ince işçilik gerektiren fine dining konseptinin maliyet baskısı altında daha kırılgan hale geldiğini vurguladığı aktarıldı.