<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Yumurtaya yemeye erken başlamak alerji riskini azaltıyor: JAMA Pediatrics dergisinde yayımlanan yeni bir araştırma, bebeklere yumurtanın 6 aylık oldukları civarda verilmesini öneren beslenme rehberlerinin ardından çocuklarda yumurta alerjisi görülme sıklığının %17,7 azaldığını ortaya koydu.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Veriler ne diyor?&nbsp;Araştırmada, egzama başlangıcı bulunan bebeklerde yumurta alerjisi oranının %34,6'dan %21,9'a düştüğü de gözlendi. Uzmanlar, bulguların erken dönemde alerjen gıdalarla tanışmanın toplum genelinde alerji görülme sıklığını azaltabileceğine işaret ettiğini belirtti.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım geriden:&nbsp;Geçmişte alerji riski taşıyan çocuklara yumurta gibi alerjen gıdaların 1-3 yaşa kadar verilmemesi öneriliyordu ancak son yıllarda yayımlanan bilimsel araştırmalar, daha erken denenmesinin güvenli olduğunu ve alerji riskini azaltabildiğini gösterdiği için birçok ülkede rehberler güncellendi.</li></ul>

Anadolu’nun yerli üzüm çeşitlerini tanıtmak, korumak ve geleceğe taşımak amacıyla Sabiha Apaydın tarafından hayata geçirilen Kök Köken Toprak Konferansı’nın dördüncüsü bu yıl Beykoz Kundura’daydı. “Değişim: Üzüm ve Şarabın Tarihsel Mirası ve Gelecekteki Evrimi” temasıyla düzenlenen konferans, Anadolu bağcılığının geleceğine dair güçlü bir tartışma zemini sundu. Konferansın en belirgin ortak noktası, farklı konuşmalar arasında sürekli tekrar eden “biraradalık” vurgusuydu. Üreticiler, araştırmacılar, gastronomi profesyonelleri ve bölgesel girişimler arasında kurulacak işbirliklerinin yerli üzümlerin geleceği açısından kritik olduğu dile getirildi.Ayrıca:&nbsp;BM Dünya Gıda Programı (WFP), Alchemist'in ve gıda inovasyon merkezi Spora'nın kurucusu Şef Rasmus Munk'u, İyi Niyet Elçisi olarak açıkladı. Noma'nın Ağustos ayında yeniden restoran olarak açılacağı duyuruldu. Lavazza, ambalajsız tek kullanımlık kahve kapsüllerini ABD'de piyasaya sürdü.<article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍸 Luxardo’dan kafeinsiz espresso likörü 🍽️ Arkestra'da yaz menüsü 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan</article></article>

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.instagram.com/ustad.gurme/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Üstad’dan Kapalı Çarşı’da tarih ve lezzet odaklı buluşma</a></h1> <a href="https://www.instagram.com/ustad.gurme/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2026/5/2/1781616437272.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="1.79" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Üstad, Kapalı Çarşı’da düzenlediği özel gastronomi davetiyle tarih, kültür ve mutfak mirasını aynı sofrada bir araya getirdi. Tarihi çarşıda gerçekleştirilen ilk gastronomi odaklı etkinliklerden biri olan bu gecede, Anadolu’nun köklü yemek kültürü ve geleneksel paylaşım mirası davetlilere sunuldu.Etkinliğin odak noktasında, Şef Somer Sivrioğlu liderliğindeki Efendy İstanbul ekibinin Üstad ürünlerini kullanarak hazırladığı özel menü yer aldı. Geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla harmanlandığı bu seçki, markanın ürün kalitesini ve gurme yaklaşımını doğrudan tabaklara taşıdı. Organizasyon, “Özenle Seçilmiş Gurme Lezzetler” anlayışı doğrultusunda, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü tarihi bir doku içerisinde rafine bir gastronomi deneyimi olarak yansıttı. Üstad ile <a href="https://www.instagram.com/ustad.gurme/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> tanışabilirsiniz.

17 Haziran - Üstad - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Anadolu’nun yerli üzüm çeşitlerini tanıtmak, korumak ve geleceğe taşımak amacıyla  düzenlenen Kök Köken Toprak Konferansı’nın dördüncüsü bu yıl Beykoz Kundura’daydı. Arkestra'nın yaz menüsünden öne çıkanlar bültende.