WE ARE ONA, Art Basel Paris’te Tayland mutfağını sanatla buluşturdu

Gastronomi, sanat ve tasarımı biraraya getiren WE ARE ONA, Art Basel Paris kapsamında şef Dalad Kambhu ve sanatçı Rirkrit Tiravanija ile DALAD’S adlı geçici restoran projesini hayata geçirdi. 18-25 Ekim tarihleri arasında, Place de l’Étoile yakınındaki gizli bir mekandaki deneyim, Tayland mutfağını çağdaş bir yorumla sundu.

• Neler neler? Tiravanija’nın geleneksel Tayland balıkçı teknelerinden esinlenerek tasarladığı paslanmaz çelik masalarda yemekler konukların önünde hazırlandı. Kambhu, yerel malzemeleri geleneksel tarifler ve modern tekniklerle buluşturduğu dört aşamalı öğle ve sekiz aşamalı akşam menüleriyle 100 kişiye kadar konuğu ortak bir sofrada buluşturdu.