🍽️ İddiasız, iddialı, Bodrumlu: NARU

Yazı: Onur Baştürk

Fotoğraflar: Naru

Bodrum’da öne çıkan gurme restoranlardan biri Naru. Mekanın iki ortağı Özgür Arıkan ve Çağlar Kanzık’ın dediği gibi, onlar Bodrumlu bir marka: “Diğer tüm restoranların çoğu kendilerini farklı şehir ve ülkelerde kanıtlamış başarılı zincir markalar. Biz ise Bodrumlu bir Bodrum markasıyız.”

Yeme-içme tutkunları, Özgür ve Çağlar’ı Dereköy Lokantası vesilesiyle tanıdı. Restoranın yanı başındaki dekorasyon dükkânı Leleg Living’e ise hepimiz hayran kaldık.

Vanilya & Tarçın Negroni

Peki Naru’nun Dereköy Lokantası’ndan farkı ne?

İşte iki ortağın yanıtı:

“Naru’nun Dereköy’den en büyük farkı plajının olması. Ayrıca sabah saat 10’dan akşama kadar süren yemek servisine sahip olması. Naru ve Dereköy’ün mutfakları/menüleri birbirine göz kırpsa da, Naru’da geniş bir kokteyl menüsü ve deniz mahsulü ağırlıklı bir mutfak olacak. Ama önceliğimiz Dereköy’de yarattığımız aynı samimiyeti ve rahat ortamı Naru’da da yaratmak.”

İddiasız, iddialı

Demirbükü’ndeki Mesa evlerinin sahilinde yer alan binaya konuşlanan Naru’nun iddiasız ama iddialı bir hâli var. Doğrusu bu tavrı özlemişiz. Çünkü çoğu restoran, zaten olması gereken şeyleri çok havalı bir şeymiş gibi sunuyor. Naru ekibi ise bundan kaçınıyor, onlar sakin.

Naru, eski Türkçe’de bir ilgeç. "Naru Demirbükü" deyince, "istikamet Demirbükü" anlamına geliyor.

Naru menüsünden seçki

• Mavi Kuyruk Karides Tartar
• Sarhoş Pastırmalı Pide
  
  
• Çirozlu Kuşkonmaz
• Kerevitli Şişman Fasülye
• Bodrum Pirinçlemesi
  
• Limon Şekerlemeli Ahtapot
• Fındıklı Çipura Fileto