Maria Ekmekçioğlu: “Ailemi yemeklerimle yaşatıyorum”

Maria Ekmekçioğlu, daha 9 yaşına bile basmamışken mutfağa girdiğini anlatıyor. O anki en güçlü motivasyonu ise, tıpkı ailenin büyük kadınları gibi babayı mutlu etmek! Bahsettiğine göre, anne o vakitler ağabeyin okulu sebebiyle İstanbul-Selanik arasında mekik dokuyor. İşte Maria Ekmekçioğlu, “ilk pişirdiğim yemek” dediği türlüyü de o sıra ocağa koyuyor. Artık eline hangi sebze geçtiyse atıyor tenceresine. Bir yandan da annesi gibi nakışlı örtüler seriyor, ahşap masaya. Kristal bardaklar, lavantalar o biçim! Masanın tam orta yerinde de sözünü ettiği o meşhur türlüsü! Maria, hiç hatırından çıkmayan o sahneyi babasının ağzından dökülen şu sözleriyle anımsatıyor: “Müthiş bir yemek yaptığın için seni ödüllendirmek istiyorum. Haydi, en güzel elbiselerini giy, seni Hacı Abdullah’a yemeğe götüreceğim.”

Maria, sonraki günlerde daha bir heves ve gayretle pişiriyor yemeklerini. Türlüler, hünkar beğendiler, kebaplar peşi sıra tabaklanıyor tabaklanmasına da yenilecek gibi değil! Neyse ki baba işi biliyor. Ne kendisini mutlu etmeye çalışan kızının mutfak şevkini kıracak bir söz çıkıyor ağzından ne de yemek yeme mutluluğuna gölge düşürecek bir hataya düşüyor. “Babam türlüme iğrenç deseydi, herhalde bir daha yemek yapmayacaktım.” sözleriyle samimi bir itirafta bulunan Maria’nın bu büyük sırrı öğrenmesi ancak 25’ini buluyor. O türlüyü en iyi ne zaman mı pişiriyor? “13 yaşıma bastım, babam o zaman onayı verdi. Böylece beni lokanta lokanta ödüllendirmeye de bir son vermiş oldu.” sözleriyle yanıtlıyor sorumu.