Bu hafta Ahmet Ümit’in İstanbul meyhaneleri üzerinden şehrin tarihine bakış atan yazısını okumanızı

Bu hafta Ahmet Ümit’in İstanbul meyhaneleri üzerinden şehrin tarihine bakış atan yazısını okumanızı öneriyoruz.

"Meyhanelerin çeşitleri ve kendi iç yönetim yapıları vardır. Osmanlı’daki meyhanelerin yasal olanı gedikli meyhanelerdi. Gedik, meyhaneleri işletmek için devlet tarafından verilen resmî belgenin adıydı. Bu meyhaneler Galata’da Beyoğlu’nda, Haliç’in kıyılarında yer alıyordu. Bir de ruhsatsız çalışan koltuk meyhaneleri vardı ki; bunlar, asıl meslekleri bakkal, manav, turşucu, aşevi sahibi, işkembeci olmasına rağmen, dükkânlarının zulalarında güvenilir müşterilere içki sunarlardı. Ruhsatsız içki satanların arasında ayaklı meyhaneler de vardı. Adı üzerinde işletmeci tek bir şahıstı ve bütün dükkânını da üzerinde taşıyordu…"