Alternatif gıdalara yatırım

Son birkaç ay içinde bitki bazlı ürünlere yönelik talep ve yatırımlarda daha önce görülmemiş boyutta bir artış yaşandı. 2019 yılında bitki bazlı gıda şirketlerine toplam yatırım 457 milyon dolarken 2020 yılının ilk altı ayında bu rakam 907 milyon doları aştı.

Legendary Vish: Sürdürülebilir, bitki bazlı deniz ürünleri sunmak için üç doktora öğrencisinin kurduğu Legendary Vish, üç boyutlu baskı teknolojisiyle bitki bazlı somon balığı ürettiğini duyurdu. İlk önce İskandinav ülkelerine odaklanacağını belirten şirket, 2022 yılına kadar somonlarını Avrupa pazarına sürmüş olmayı planlıyor.

Impossible Foods: 2011 yılında kurulan bitki bazlı kırmızı et üreticisi Impossible Foods 200 milyon dolarlık yatırım turunu kapattı. Son turda gelen parayla kuruluşundan itibaren 1.5 milyar biriktirmiş olan şirket şu ana kadar topladığı yatırımların neredeyse yarısını son birkaç ayda yani salgın sürecinde gerçekleştirmiş oldu.

Nestlé: Bitki bazlı sosisten tavuğa birçok alternatif ürünü bünyesinde barındıran Nestlé, Vuna adını verdiği bitki bazlı ton balığıyla alternatif deniz ürünleri pazarına giriş yaptı. Salgınla beraber oluşan alternatif protein talebindeki bu büyük artış nedeniyle sektöre hızla giriş yaptıklarını belirten firma, şu anda çok sayıda deniz ürününe bitki bazlı alternatif geliştirdiklerinin müjdesini verdi.