Tembel

Kıtırlar ve çıtırlar

Damağı kurutmalık, peynirlere ve mideye altlık niyetinde tahtanın üstünde olmasa da etrafında olması gereken öğelerden biri tabii ki güzel bir ekmek veya ekmeğin yedek subayları.

focaccia: Şarküteri tahtasının yıldız olduğu akşamlarda insanın kendi ekmeğini yapması pek tatmin edici ve hayranlık toplayan bir hareket. Ekşi mayanızı evvelki haftadan kurmanıza gerek olmayan, hatta yoğurmadan dâhi yapabileceğiniz güzel bir focaccia tarifi kullanmaksa zekâ ve tembelliğin birleştiği nokta.

Yüzü kızaran ekmek: Elinize una hiç bulaşmasın istiyorsanız satın aldığınız ekşi mayalı ekmeği hafif bir zeytinyağında yüzleri kızarana kadar cızbız etseniz de misafirlerin takdirini toplarsınız. Bizim favori ekmeklerimizi Nişantaşı’nda Bröd yapıyor. Şarküteri tahtasına eşlik için yağlı kruvasanların ve poğaçaların ağır kaçtığını düşünüyoruz. Elbet takdir yazanın değil, yiyenin.