Jüli Bakery

Neresi? Kozyatağı’nda mahalle arasında bir ekşi maya ekmek fırını; mahallenin “yeni nesil” fırını da diyebiliriz. Üstelik ekşi mayalı ekmek furyası başlamadan önce de mahallede işini hakkıyla yapan, popüler kültür malzemesi olmayan “yeni nesillerden”. Kahvaltılarımı şenlendiren ekmeklerin üreticisi fırın bir aile işletmesi; aynı zamanda pizzaları, tatlıları ve kahvaltı sofralarıyla da mahallede tanınıyor.

Nesi meşhur? Ekşi mayalı ekmekleri ve şekersiz kakaolu fındık kreması.

Neden uğradım? Aslında cevizli ekşi mayalı ekmek almak için uğramıştım. Gelin görün ki elimde cevizli ekşi mayalı ekmek, şekersiz fıstık ezmesi ve haşhaşlı baget ekmeğiyle çıkıyorum. Neye niyet neye kısmet.

5 dakika: Minnacık bir dükkan. İçeri girdiğiniz an iştahınızı açan ve sizi arsızlaştıran (çünkü fırından taze çıkan her şeyi almak istiyorsunuz) bir kokuyla karşılaşıyorsunuz. Hoş sohbet ve güler yüzlü sahipleriyle biraz muhabbet edip "ne" alacağınızdan emin bir şekilde içeri girmiş olsanız da "neler" alacağınızı düşünürken zaman kazanıyorsunuz. Şekersiz fıstık ezmesi, fındık ezmesi ve kakaolu fındık kreması aklınızı çeliyor. Cevizli ekşi mi yoksa siyez ekşi mi diye kara kara düşünüyorsunuz…

Sonuç olarak... Yine mahalle ruhunun ve mahalle esnafının ne kadar değerli olduğunu hatırladım. Mahalleli her esnaf, mahallelisi için işini hakkıyla yapıyor. Gel-geç yerde gel-geç dükkânlar kısa süre içinde ne kadar para kazanacağını hesaplarken mahalle esnafı müşteri memnuniyetinin ve iyi iş yapmanın derdinde. Bir ekmeği de internetten sipariş vermeden önce düşünelim, sevdiğimiz mahallelerin fırınlarını ve esnaflarını desteklemeyi ihmal etmeyelim.